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  • ¿Por qué el aceite de girasol cambia la textura?
  • En el caso de aceites como el de girasol o el de soja debido a su estado líquido hace que cambie la textura del producto. Es un ingrediente difícil de sustituir en otros sectores industriales, como el de la cosmética o los productos de limpieza.
  • ¿Se puede utilizar el aceite de colza para sustituir el girasol?
  • “La canola, que es la antigua colza, tiene una gran distribución en Europa y se puede utilizar para sustituir el uso que se estaba haciendo del girasol”, indica el experto. “El aceite de colza tiene mala fama por lo que pasó [ por el síndrome del aceite tóxico de principios de los 80] y no porque no sea un aceite saludable”, aclara.
  • ¿Cuál es el mejor aceite de girasol o Yosoy?
  • Yosoy: No está enriquecida pero no contiene azúcares añadidos. En los ingredientes vemos que contiene aceite de girasol (suele ser prensado en frío) y aunque lo ideal sería que no lo llevara, no la veo mala opción. Sí la recomiendo. Monsoy: Es igual que la Yosoy pero de agricultura ecológica. Sí la recomiendo.
  • ¿Cómo preparar gyozas con aceite de girasol?
  • Prepara un plato con papel de cocina y una sartén con aceite de girasol. Calienta dos cucharadas de aceite y fríe las gyozas solo por un lado, no darles la vuelta durante dos minutos (o hasta que notes está doradas). Retira de fuego un momento y con cuidado agrega un chorrito de agua a la sartén sobre las gyozas.