Unidad de refinado de aceite de palmiste de bajo costo en Costa Rica

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  • ¿Cuánto es el aceite sustraído del palmiste?
  • En cuanto al aceite sustraído del palmiste o almendra, representa alrededor del 4.4% del peso de cada fruto y entre el 2.5 y el 3.5% respecto del peso del racimo. Teóricamente se puede obtener entre 780 y 980 Kg. de aceite/hectárea. Del procesamiento de la almendra o palmiste, entre el 50 y el 56% del producto obtenido es torta.
  • ¿Cuál fue la primera planta de aceite en Costa Rica?
  • En Costa Rica las primeras plantaciones se establecen en la década de 1940, concretamente en el año 1944 y se construye al primera planta extractora de aceite en Damas, Quepos en el año 1950, planta ndustriali procedente de Inglaterra.
  • ¿Cuál es el valor de yodo del aceite de palmiste?
  • Su valor de yodo se encuentra entre los 16.2 a los 19.2 meq /Kg. El aceite de palmiste es semi sólido a temperatura ambiente promedio de 25 °C. A bajas temperaturas su contenido de sólidos grasos es alto pero disminuye rápidamente al acercarse a los 30°C. Esta curva de fusión muy pronunciada permite que este aceite sea muy utilizado en
  • ¿Cómo es el cultivo de palma aceitera en Costa Rica?
  • Resumen El cultivo de palma aceitera, es uno de los tres que tienen más área ocupada en Costa Rica. Ha pasado de 16.830,20 ha en 1984 a 92.456 ha en 2017. Un factor de éxito es que el 63,7% de las áreas sembradas están en manos de pequeños es y cooperativas.
  • ¿Cuáles son los requisitos fisicoquímicos para el aceite de palmiste?
  • Artículo 20. Requisitos fisicoquímicos para el aceite de palmiste. El aceite de palmiste debe cumplir con los siguientes requisitos fisicoquímicos: Parágrafo. Si la grasa es de palmiste o de coco el índice de acidez debe expresarse en porcentaje de ácido láurico (200 mg/meq) libres. Artículo 21.
  • ¿Cuáles son los ácidos grasos del aceite de palmiste?
  • Los principales ácidos grasos del aceite de palmiste son el ácido láurico en un 48% aproximadamente, acido mirístico en un 16%, y ácido oleico en un alrededor de 15%, precisamente por la preponderancia del ácido láurico se debe su bajo punto de fusión, lo cual facilita su uso en aplicaciones cosméticas, de aseo y comestibles.