Un lado negativo de la línea de producción de aceite comestible en España

Un lado negativo de la línea de producción de aceite comestible en España

Un lado negativo de la línea de producción de aceite comestible en España
Un lado negativo de la línea de producción de aceite comestible en España
Un lado negativo de la línea de producción de aceite comestible en España
Un lado negativo de la línea de producción de aceite comestible en España
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  • ¿Cuánto ha caído la producción de aceite de oliva en este año?
  • Los datos de la campaña de este año son debastadores: la producción de aceite de oliva ha caído un 55,5% respecto a la temporada pasada y un 54,3% respecto a la producción media de las últimas cuatro campañas, según el boletín del mercado del aceite de oliva del Ministerio de Agricultura.
  • ¿Cuáles son los residuos que se producen en el proceso de producción de aceite de oliva?
  • Los residuos que se producen en el proceso de producción de aceite de oliva dependen del tipo de proceso, pudiendo ser éste por presión en discontínuo o por centrifugación en contínuo. En estos procesos se consigue aceite, residuo sólido y un licor acuoso.
  • ¿Cuál es el porcentaje de producción mundial de aceite de oliva?
  • España ha pasado de representar un 40% de la producción mundial de aceite de oliva a suponer el 21%. Los precios del aceite de oliva no han dejado de subir 2020 y llegan a cifras récord este mismo año como consecuencia de la sequía y de la mala cosecha.
  • ¿Cuáles son las regiones productoras de aceite de oliva?
  • Sin embargo, en la campaña 2020/2021 la producción se incrementó y alcanzó un volumen de 1,38 millones de toneladas. En el ranking de regiones productoras de aceite de oliva, Andalucía alcanzó en 2020/21 el 80% del total, seguida a gran distancia por Castilla-La Mancha (9%), Extremadura (3%) y Cataluña (2,2%).
  • ¿Cuál es la base productiva de España en aceite de oliva?
  • España ocupa el primer lugar a nivel mundial en superfi cie y producción de aceite de oliva. La base productiva del sector la conforman algo más de 2,5 mi-llones de hectáreas de olivar, con 340 millones de olivos, lo que representa el 25% de la superfi cie mundial de olivar.
  • ¿Cuál ha sido el impacto del encarecimiento del aceite de oliva en España?
  • El encarecimiento del aceite de oliva en el último año ha hundido un 30% su consumo en España y un 40% las exportaciones en volumen. “Si la demanda no hubiera bajado