Trabajo final de carrera sobre extracción de aceite de germen de maíz en Bogotá

Trabajo final de carrera sobre extracción de aceite de germen de maíz en Bogotá

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  • ¿Cómo se obtiene el aceite del germen demaíz?
  • Prensado del germen: El germen demaíz obtenido posee un contenido deaceite del 45%, inicialmente se lleva a unextractor mecánico (expeller), el cualrompe la estructura celular del germen yfacilita la liberación del aceite. De estaoperación se obtiene un 30% aceite crudoy una torta de germen con un contenidode aceite del 15%.
  • ¿Cómo se obtiene el germen de maíz?
  • El germen de maíz obtenido de lamolienda inicialmente se lleva a unextractor mecánico (expeller), el cualrompe la estructura celular del germeny facilita la liberación del aceite. Deesta operación se obtiene aceite crudoy una torta de germen con uncontenido de aceite del 15%.
  • ¿Cómo se produce el aceite de maíz?
  • El proceso de producción para lafabricación del aceite de maíz se puedeclasificar en dos tipos: Proceso para la obtención del aceite crudo: Recepción del maíz: en esta etapa sereciben las semillas o granosprovenientes de la cultivación de laplanta, dichos granos son almacenas enun tanque a temperatura ambiente.
  • ¿Cuál es el impacto ambiental del sector aceitero?
  • El sector aceitero presenta el mayor impacto ambiental a través de lacontaminación del aire, esta se producepor las emisiones de las calderas,emisiones de hexano, y otros compuestos químicos. contamincionaire contaminacion agua
  • ¿Cuáles son los fundamentos legales del aceite demaíz?
  • una producción del 12 % del aceite demaíz a nivel nacional 3. FUNDAMENTOS LEGALES. La norma COVENIN 743: 2002establece una serie de recaudos esencialesque deben ser cumplidos por las empresasvenezolanas fabricantes de aceite refinadode maíz para el consumo humano.
  • ¿Qué es la centrifugación del aceite de maíz?
  • Centrifugado: la mezcla llega a la etapade centrifugación en la cual ocurre laseparación del aceite neutralizado y delmaterial jabonoso debido a la fuerzagiratoria proporcionada. Este materialjabonoso es desechado de nuestro procesode refinación del aceite de maíz.