Proceso de fabricación del aceite de coco en Santo Domingo

Proceso de fabricación del aceite de coco en Santo Domingo

Proceso de fabricación del aceite de coco en Santo Domingo
Proceso de fabricación del aceite de coco en Santo Domingo
Proceso de fabricación del aceite de coco en Santo Domingo
Proceso de fabricación del aceite de coco en Santo Domingo
Proceso de fabricación del aceite de coco en Santo Domingo
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  • ¿Cómo se purifica el aceite de coco?
  • Filtración y purificación: Después de la extracción, el aceite de coco se filtra para eliminar cualquier residuo sólido. En algunos casos, se realiza un proceso de purificación adicional para obtener un aceite más refinado.
  • ¿Cuáles son los países productores de aceite de coco?
  • Otros países productores de aceite de coco incluyen Malasia, Vietnam, Papua Nueva Guinea, Brasil, México, Ghana y varios países del Caribe. Cabe mencionar que la producción de aceite de coco puede variar en función de la temporada y las condiciones climáticas de cada país.
  • ¿Cuál es el punto de humo del aceite de coco?
  • Asimismo, el punto de humo del aceite de coco es relativamente alto, alrededor de 177 grados Celsius. Esto significa que puede soportar altas temperaturas sin descomponerse o quemarse fácilmente, lo que lo hace adecuado para freír y cocinar a fuego alto.
  • ¿Cuáles son los ácidos grasos del aceite de coco?
  • Aproximadamente el 90% de los ácidos grasos en el aceite de coco son saturados, siendo el ácido láurico el más abundante. También contiene ácido mirístico, ácido palmítico y ácido esteárico. El aceite de coco es bastante estable debido a su contenido de ácidos grasos saturados.
  • ¿Cuál es el punto de fusión del aceite de coco?
  • Sin embargo, a temperaturas más bajas, se solidifica y adquiere una consistencia similar a la manteca. El punto de fusión del aceite de coco es alrededor de 24-26 grados Celsius. Esto significa que se derrite fácilmente cuando se calienta suavemente. El aceite de coco es conocido por su alto contenido de ácidos grasos saturados.
  • ¿Por qué las mujeres tenían experiencia con el aceite de coco?
  • Las mujeres tenían experiencia porque habían trabajado para un italiano que extraía aceite de coco. “Teníamos un contrato, la maquinaria eran del italiano, él compraba el producto y nosotras aportábamos la parte más fuerte, que era la mano de obra, pero él no la valoraba y decidimos romper, quedarnos con las manos vacías, y lanzarnos de nuevo”.