Procesamiento de aceite de coco en Paraguay – knowledgepoint

Procesamiento de aceite de coco en Paraguay – knowledgepoint

Procesamiento de aceite de coco en Paraguay – knowledgepoint
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  • ¿Qué es el aceite de coco en el Paraguay?
  • En el Paraguay, el aceite de coco comercializado es principalmente de la almendra, que representa solamente el 25% del potencial del fruto. Con la aplicación de nuevos métodos de extracción, la producción de aceite podrá incrementarse en más del 50% ya que se aprovecha también el aceite de pulpa.
  • ¿Cómo se obtuvo el aceite de buena calidad?
  • En el laboratorio, los científicos ya obtuvieron aceite de buena calidad por medio de métodos ambientalmente sostenibles y capaces de aumentar el volumen del producto extraído en más del 50%.
  • ¿Qué productos se obtienen a partir de los frutos del cocotero?
  • 2 Empresa Control Unión Paraguay S.A. Asunción, Paraguay. Los productos que se obtienen a partir de los frutos del cocotero ( Acrocomia aculeata) son varios. Sin embargo la pulpa se utiliza en menor proporción debido a la elevada acidez de su aceite y su alto contenido graso que dificulta su conservación para fines alimenticios.
  • ¿Cuál es la diferencia entre el coco en Brasil y Paraguay?
  • La explotación del coco en Brasil y Paraguay todavía está centrada en el extractivismo. Paraguay se diferencia por tener un parque industrial a gran escala que procesa el coco desde hace más de 80 años.
  • ¿Cuál es el rendimiento de la pulpa de coco?
  • Rendimiento obtenido de la pulpa de coco Como resultado de ambos procesos se logró duplicar el porcentaje de rendimiento de la pulpa de coco pasando de 15%, que es lo que se logra obtener por el Proceso 1, a 37,3% de rendimiento por kilogramo de frutos enteros luego del Proceso 2.