Procesamiento de aceite de cocina de girasol y soja de Paraguay

Procesamiento de aceite de cocina de girasol y soja de Paraguay

Procesamiento de aceite de cocina de girasol y soja de Paraguay
Procesamiento de aceite de cocina de girasol y soja de Paraguay
Procesamiento de aceite de cocina de girasol y soja de Paraguay
Procesamiento de aceite de cocina de girasol y soja de Paraguay
Procesamiento de aceite de cocina de girasol y soja de Paraguay
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  • ¿Qué es el aceite de girasol?
  • Aceite de girasol (Maravilla) El aceite de girasol o maravilla, se obtiene mediante el prensado de las semillas de girasol (Helianthus An- nuus). Contiene un 63-78% de AL y bajo contenido de ALA (0,06%), el aceite de girasol se caracteriza por una alta relación AL/ALA (1.052/1). El ácido oleico y
  • ¿Cuál es la diferencia entre soja y girasol?
  • Una de las diferencias en el proceso de industrialización de soja y girasol es la eliminación de cáscara en este último. Las semillas de girasol pasan por molinos descascaradores donde por impacto se separa la cáscara de la pulpa. Este material pasa por un sistema de selección por tamaño (zarandas) y densidad (separadores neumáticos).
  • ¿Cómo afecta el aceite de girasol a los ratones?
  • Estudios en ratones muestran que cuando son ali- mentados con una dieta enriquecida con aceite de gi- rasol se incrementa IL-6 (una citoquina proinflamato- ria)33.
  • ¿Qué es el girasol y para qué sirve?
  • La planta de girasol, extravagante por sus grandes flores, cautiva a los españoles y franceses quienes las utilizan como ornamento de salones a fines del Siglo XVI. En el Siglo XVIII el girasol llega a Rusia también como elemento de decoración y luego para extraer aceite. En años siguientes comienza a expandirse el cultivo con esa finalidad.
  • ¿Cómo llegó el girasol a Argentina?
  • En el Siglo XVIII el girasol llega a Rusia también como elemento de decoración y luego para extraer aceite. En años siguientes comienza a expandirse el cultivo con esa finalidad. El girasol llega a la Argentina a mediados del Siglo XIX en manos de los inmigrantes rusos. Recién en 1930 el cultivo se afianza y comienza la industria oleaginosa.
  • ¿Dónde se produce la soja en Paraguay?
  • PRODUCCIÓN DE SOJA SOSTENIBLE EN PARAGUAY Una caracterización de las zonas basadas en el origen de los agricultores mostraría: Al sur de Ciudad del Este (Colonias Unidas, Encarnación, Santa Rita), colonias de inmigrantes europeos con más de 100 años en la región. Establecimientos más pequeños. Desarrollo importante del sistema cooperativo.