Procesamiento de aceite comestible hamaresa Colombia en Cali

Procesamiento de aceite comestible hamaresa Colombia en Cali

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  • ¿Quién es el productor de aceite vegetal comestible?
  • Productor de Aceite Vegetal Comestible-AVC: Toda persona natural o jurídica que con independencia de la técnica de venta utilizada, fabrique aceite vegetal comestible que sea puesto en el mercado nacional, ponga en el mercado aceite vegetal comestible fabricado por terceros o importe aceite vegetal comestible para poner en el mercado nacional.
  • ¿Cómo se descartan los aceites usados de cocina en Colombia?
  • En la actualidad, en Colombia el 70% de los aceites usados de cocina son descartados a través de sifones y desagües, donde son conducidos por las cañerías para terminar en el sistema de alcantarillado de la ciudad.
  • ¿Cómo se determina el precio del aceite vegetal?
  • Lo anterior se debe a que el aceite vegetal es considerado un commoditie alimenticio, por lo cual, su precio se determina en función de las condiciones de oferta y demanda del mercado, por lo que, sí el bien es abundante, como en este caso, su precio tenderá a disminuir y viceversa (Caballero, 2012).
  • ¿Cómo afecta el aceite vegetal a la salud?
  • La Organización mundial de la salud (2010), sostiene que el aceite vegetal después de 4 usos aproximadamente, libera dioxinas como compuestos con potencial de afectación a la salud, estas sustancias son tóxicas y se encuentran presentes en los aceites quemados. Este líquido arrastra todo tipo de sustancias nocivas, hornos y calderas.
  • ¿Qué es el almacenamiento del aceite de cocina?
  • Almacenamiento: Ubicación temporal del aceite de cocina usado en recipientes, depósitos y/o contenedores para su recolección con fines de aprovechamiento. Aprovechamiento: Proceso de transformación que permite emplear el ACU dentro de la cadena productiva, que cumpla con las normas y especificaciones técnicas y ambientales aplicables.
  • ¿Cuántos generadores de aceite de cocina hay en Cali?
  • Durante la vigencia 2021, en Santiago de Cali se reportaron por los gestores de ACU registrados ante el DAGMA 561.356,52 kg de aceite de cocina usado. A la fecha, esta autoridad ambiental cuenta con la inscripción de 589 generadores de aceites de cocina usado inscritos ante el DAGMA desde la entrada en vigencia de la Resolución 0316 de 2018.