Procesamiento de aceite comestible en Argentina – aocs

Procesamiento de aceite comestible en Argentina – aocs

Procesamiento de aceite comestible en Argentina – aocs
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Procesamiento de aceite comestible en Argentina – aocs
Procesamiento de aceite comestible en Argentina – aocs
Procesamiento de aceite comestible en Argentina – aocs
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  • ¿Cuáles son las normas de producción de aceites de soja?
  • En cuanto a la producción de aceites de soja, es importante que los elaboradores realicen acciones que tiendan a preservar el medio ambiente y cuidar la salud y la seguridad ocupacional. Para eso es recomendable implementar la Norma ISO 14000, la Norma ISO 22000 y las OSHAS 18000 e IRAM 3800.
  • ¿Cuántos litros de aceite comestible hay en el complejo industrial?
  • El crudo, luego de ser procesado, se transforma en aceite comestible, en una cantidad aproximada 3.500.000 de litros mensuales. Esta cantidad convierte a la producción del complejo industrial en una de las más importantes.
  • ¿Cómo maximizar el rendimiento del aceite comestible?
  • Obtenga el sistema de desodorización más eficiente para maximizar el rendimiento de su aceite comestible.
  • ¿Cuáles son las consecuencias de la autooxidación del aceite?
  • Asimismo, afecta considerablemente la calidad del aceite, produciendo un aumento de la acidez libre y favoreciendo procesos oxidativos. Cabe destacar que la autooxidación del aceite genera una alta acumulación de calor y, si el silo no es monitoreado, pueden generarse incendios.
  • ¿Cómo afectan las impurezas volátiles al sabor y el olor de los aceites comestibles?
  • Si están presentes, estas impurezas volátiles afectan al sabor, el olor y la estabilidad de los aceites comestibles. Luego, el aceite se mantiene en una sección de retención durante cierto tiempo para el tratamiento térmico, conocido como blanqueo por calor, que elimina los pigmentos indeseables y asegura la estabilidad del producto final.
  • ¿Cuáles son las etapas del aceite?
  • Una vez que se recibe el aceite en crudo, ingresa a etapas de neutralización, lavado y secado. Posteriormente, es prolija y cuidadosamente desodorizado, para finalizar en la etapa de filtrado y nitrogenado, que los protegerá de la oxidación, principal causa de envejecimiento.