Prensa económica de aceite de palmiste/aceite de semilla de té en Cuba

Prensa económica de aceite de palmiste/aceite de semilla de té en Cuba

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  • ¿Qué características tiene el aceite de palmiste?
  • El aceite de palmiste se caracteriza por ser bastante saturado (> 80%) y rico en ácidos grasos de cadena media (60-65% de laúrico + mirístico). En el aceite de palma (que no se incluye en la harina de palmiste) predominan, en cambio, ácidos grasos de cadena más larga.
  • ¿Qué es el aceite de Palma?
  • En el aceite de palma (que no se incluye en la harina de palmiste) predominan, en cambio, ácidos grasos de cadena más larga. El aceite de palmiste es muy digestible en animales jóvenes, utilizandose en la fabricación de leches artificiales.
  • ¿Cuál es el valor energético de la harina de palmiste?
  • El valor energético en rumiantes de la harina de palmiste extraída por presión es bastante elevado (alrededor de 1 UFl/kg para la harina expeller). Su alto contenido en fibra (55-65% FND y 10-12% LAD) se compensa con un apreciable contenido en grasa (7-10%).
  • ¿Qué es la semilla de palmiste?
  • La semilla de palmiste está protegida por una envuelta leñosa muy dura, similar al hueso de la aceituna, que es necesario romper para extraer el aceite. El contenido en la harina de esta envuelta lignificada hace aumentar su contenido en fibra y disminuir considerablemente su valor energético.
  • ¿Qué es la harina de palmiste?
  • La harina de palmiste es el residuo de la extracción del aceite de la semilla de la palma africana (Elaeis guineensis) que se cultiva en zonas tropicales, tanto de Africa (Nigeria, Zaire, Camerún) como de Asia (Indonesia, Malasia).
  • ¿Cuál es el aceite de origen vegetal más utilizado en el mundo?
  • Es, junto al aceite de palma, el aceite de origen vegetal más utilizado en el mundo, por delante del aceite de soja, que es el que ocupa la segunda posición. El hecho de que su origen sea 100% vegetal es lo que más se publicita a la hora de fomentar su consumo; otra cosa es que -como verás- sea sano su consumo. ¿Qué características tiene?