Prensa de aceite de palmiste de prensado en frío y caliente de Quito

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  • ¿Por qué los fabricantes de alimentos prefieren el aceite de palmiste fraccionado?
  • Los fabricantes de alimentos prefieren el aceite de palmiste fraccionado debido a su estabilidad y alta temperatura de fusión. Al ser más sólido y resistente a la fusión, el aceite de palmiste fraccionado recubre muchos productos de chocolate y otros alimentos que podrían verse comprometidos por el calor.
  • ¿Qué es el prensado en frio del aceite?
  • El prensado en frio del aceite era el sistema mediante el cual se extraía el jugo de la aceituna, separando el aceite y el agua que lo componen. La extracción se producía, como su nombre indica, mediante el uso de presión. ¿Cuánto tarda en secar el prensado?
  • Un secado óptimo debería tener una duración de entre 2 y 4 semanas.
  • ¿Qué es el aceite de palmiste?
  • El aceite de palmiste procede del fruto de la especie de palma aceitera E. Guineensis, que crece en toda África occidental y Malasia. En su estado natural, el aceite de palmiste posee un color naranja brillante porque contiene grandes cantidades de caroteno.
  • ¿Cómo se obtiene el palmiste o almendras limpias?
  • Las nueces pasan al tambor pulidor para quitarle la fibra residual y de éste al silo de secado. Palmistería: Las nueces secas provenientes de los silos de secado se envían a un clasificador de nueces y de ahí al triturador en donde se rompe la nuez y se obtiene el palmiste o almendras limpias.
  • ¿Qué es la harina de palmiste?
  • Harina de palmiste. El proceso de extracción del aceite crudo de palma y de las almendras o del palmiste se lleva a cabo en la planta extractora.
  • ¿Qué es la palmistería?
  • Palmistería: Las nueces secas provenientes de los silos de secado se envían a un clasificador de nueces y de ahí al triturador en donde se rompe la nuez y se obtiene el palmiste o almendras limpias. Una vez rota la nuez, la separación de la cascarilla de la almendra se realiza por un proceso neumático por diferencia de densidades.