Prensa de aceite de nueces de México Prensa de aceite de nueces

Prensa de aceite de nueces de México Prensa de aceite de nueces

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Prensa de aceite de nueces de México Prensa de aceite de nueces
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  • ¿Dónde se encuentra la prensa de aceite?
  • Lugar en la falda occidental del monte de los Olivos, donde Jesús oró con agonía poco antes de ser arrestado (Mat 26:36; Mar 14:26,32; Luc 22:39); quizá recibió su nombre de una prensa de aceite que había en la zona.
  • ¿Cómo se realiza la medición de nueces y aceite?
  • Las nueces fueron trituradas hasta formar una pasta homogénea y se colocó en una placa de cristal (5 cm de diámetro, 1 cm de altura) cuidando que el recipiente estuviera completamente cubierto con la muestra. En el caso del aceite, se colocaron 25 mL en un vaso de precipitados de 50 mL y se realizó la medición.
  • ¿Qué sabor tiene el aceite de nueces?
  • Además el sabor de aceite de nueces es exquisito, aliñar una ensalada o unas verduras con el aceite de nueces, y aderezar una verduras a la plancha, le da un toque de sabor muy especial y oxítico que recuerda a las nueces.
  • ¿Cómo se evaluó el color de las nueces y del aceite?
  • El color de las nueces y del aceite se evaluó mediante un espectrofotómetro de sólidos (Konica Minolta, modelo CM-2500d). Las nueces fueron trituradas hasta formar una pasta homogénea y se colocó en una placa de cristal (5 cm de diámetro, 1 cm de altura) cuidando que el recipiente estuviera completamente cubierto con la muestra.
  • ¿Cómo se extraye el aceite de nuez?
  • Para la extracción del aceite se molieron 500 g de nuez en una licuadora, y la pasta obtenida fue sometida a una fuerza de compresión de 10 toneladas durante 60 segundos por medio de una prensa hidráulica (PowerTeam, Modelo A, USA).
  • ¿Cuánto tiempo se puede guardar el aceite de nuez?
  • El aceite de nuez estará fresco durante unos dos o tres meses. Recuerda que la vida útil del aceite de nuez refrigerado es de aproximadamente dos meses. Si crees que no usarás dos litros en ese tiempo, puedes reducir a la mitad la cantidad de nueces que usas y el tiempo que tardas en calentarlas.