Prensa de aceite de girasol de tornillo/trituración de aceite de girasol en Medellín

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Prensa de aceite de girasol de tornillo/trituración de aceite de girasol en Medellín
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  • ¿Cómo afecta la crisis en torno al aceite de girasol?
  • OTR/PRESS. Madrid La crisis desatada el pasado 25 de abril en torno al aceite de girasol tras descubrir que una partida importada a la UE de Ucrania estaba contaminada con hidrocarburos ya comienza a tener sus efectos en el precio del aceite.
  • ¿Cuál es el papel del aceite de girasol en España?
  • El papel del aceite de girasol en España no tiene tanto que ver con el sector doméstico, pues el aceite de oliva no sólo es una alternativa sino que su consumo tiende a ser más generalizado. Este producto es de un uso más industrial, "como por ejemplo las confiterías", dice Echanove, por lo que hay sectores que sí se pueden ver afectados.
  • ¿Cómo se hacen las tiras de aceite de girasol?
  • Lo normal es que se hagan tiras de unos 2 cm de ancho y unos 8 ó 10 de largo, y luego se les da vueltas retorciendo la masa unas cuantas veces. Cuando hayan fermentado se fríen en aceite de girasol hasta que estén bien dorados por todos sus lados y se ponen a escurrir sobre papel de cocina.
  • ¿Cuáles son los principales productores de aceite de semilla de girasol?
  • Ucrania y Rusia son los dos principales productores de aceite de semilla de girasol del planeta. "Entre los dos suman cerca de la mitad de la producción mundial", apunta Juan Echanove, experto en Seguridad Agroalimentaria de CARE. "España importa de Ucrania cerca del 60% del aceite de girasol que consume, unas 500.000 toneladas al año.
  • ¿Qué es la extracción mecánica del aceite de girasol?
  • Esta etapa es conocida como la extracción mecánica del aceite de girasol. Una vez obtenido el aceite, este es sometido a un proceso de refinado que implica el uso de diferentes técnicas, como la neutralización y la desgomado, para eliminar impurezas y mejorar su calidad.
  • ¿Cómo se neutraliza el aceite de girasol crudo?
  • Neutralización: Después de la extracción, el aceite de girasol crudo puede contener impurezas y ácidos grasos libres. Para eliminar estas impurezas y mejorar la estabilidad del aceite, se realiza un proceso de neutralización.