Planta refinadora multifuncional de aceite de palma y maní en San José

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  • ¿Cuál es el objetivo de la refinería de aceite de Palma?
  • “El objetivo de Palmas es refinar el 100% de su materia prima", señala Renzo Balarezo, CEO de la firma peruana (Foto: Grupo Palmas) El Grupo Palmas inauguró el pasado 15 de enero la refinería de aceite de palma más moderna del país en la selva de San Martín.
  • ¿Qué es el aceite de palma sin refinar?
  • Aceite de palma sin refinar: Este aceite de palma es del que hemos venido hablando que es muy utilizado en las comidas para ayudar a condimentar algunos platos favoritos. Aunque antes el aceite de palma sin refinar no era tan común; ahora se puede conseguir en precios accesibles. El envase se vende como una salsa semisólida.
  • ¿Cuál es el objetivo de la plantación de aceite de Palma?
  • La promoción de las actuales plantaciones a gran escala tiene por objetivo central la extracción del aceite de palma (a partir de la parte carnosa de su fruto) y del aceite de palmiste (obtenido de la semilla).
  • ¿Por qué los fabricantes de aceite de Palma han cambiado su actitud?
  • De hecho, solamente este año Nestle, Marks & Spencer's y General Mills han cambiado su actitud en lo que se refiere al aceite de palma, ya sea negándose a comprarles a los proveedores que son supuestamente no sostenibles, o reforzando su postura ante la destrucción de bosque lluvioso primario y zonas de alta biodiversidad en el sudeste asiático.
  • ¿Cuáles son los nuevos proyectos de la compañía de aceite de Palma?
  • La apuesta por la innovación y la mejora de los perfiles nutricionales ha llevado a la compañía a poner en marcha proyectos ambiciosos en la elaboración de snacks como, por ejemplo, eliminar la producción con aceite de palma hace 20 años, el empleo de colorantes naturales en sus productos, la reducción del sodio o la rebaja de la sal en un 15%.
  • ¿Por qué los fabricantes de alimentos prefieren el aceite de palmiste fraccionado?
  • Los fabricantes de alimentos prefieren el aceite de palmiste fraccionado debido a su estabilidad y alta temperatura de fusión. Al ser más sólido y resistente a la fusión, el aceite de palmiste fraccionado recubre muchos productos de chocolate y otros alimentos que podrían verse comprometidos por el calor.