Planta refinadora de aceite de semilla de algodón de alta calidad en Cali

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  • ¿Qué es el aceite de semilla de algodón?
  • El aceite de semilla de algodón se emplea con regularidad en la industria alimentaria, ya que tiene la capacidad de extender la vida útil de los alimentos. Se puede encontrar en productos como papas fritas, bollería, mayonesa, margarina y aderezos para ensaladas. Incluso, se prefiere en productos horneados, ya que les proporciona humedad y textura.
  • ¿Cuáles son los ácidos grasos del aceite de algodón?
  • El perfil de ácidos grasos del aceite de algodón incluye principalmente los ácidos palmítico, oleico y linoleico (por ello se está empleando este aceite para la obtención enzimática de biodiesel).
  • ¿Qué es el refinado del aceite?
  • Refinado del aceite. El refinado produce un aceite comestible con las características deseadas por los consumidores, como sabor y olor suaves, aspecto limpio, color claro, estabilidad frente a la oxidación e idoneidad para freír.
  • ¿Por qué los aceites de oliva y de sésamo se utilizan sin refinar?
  • Los aceites de oliva y de sésamo se utilizan sin refinar, ya que los consumidores cuentan con su sabor específico. FIGURA 5.3 - Reducción del contenido de tocoferol (A) y esterol (B) del aceite de soja durante el blanqueo y tratamientos térmicos intensos (tiempo = 2 horas) Procesos de modificación de las grasas Hidrogenación.
  • ¿Cuál es la necesidad de buscar usos alternativos a la semilla?
  • Suponiendo que esta distribución siga igual, y tomando como base de calculo la producción de 2019, estaríamos hablando de 40,691.1 toneladas de semilla sin utilizar, lo cual, además de generar un impacto ambiental, hace evidente la necesidad de buscar y desarrollar usos alternativos a este residuo agroindustrial.
  • ¿Cuáles son los beneficios de los aceites vegetales sin refinar?
  • En las comunidades rurales o urbanas pobres, los aceites vegetales sin refinar contribuyen considerablemente a la cantidad total de aceite consumido. Los aceites crudos son asequibles a los grupos con bajos ingresos y son una importante fuente de b -carotenos y tocoferoles.