Planta refinadora de aceite de maní de España para África en Colombia
- Tipo: fábrica de aceite integral
- Capacidad de producción: 30T-50T/D
- Grado automático: automático, automático
- Voltaje: 220 V, 380 V u otro
- Dimensiones (L*An*Al): según las instalaciones de refinación de petróleo
- Peso: diferente
- Certificación: ISO/CE/BV, CE e ISO
- Materia prima: maní, girasol, sésamo, oliva, colza, soja, etc.
- Potencia (W): planta procesadora de aceite comestible
- Principales países de exportación: Asia, África, América Latina, Malasia...
- Embalaje: Envase de vidrio, Envase de plástico
- Grado: primer grado
- Aceite refinado: aceite comestible de primer grado
- Contenido de aceite: 35%-48%
- Grasa: 40~60,7
- Proteína: 20~37,2
- Fosfolípidos: 1,25~1,75
- Sacáridos: 5~15
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Capítulo 5 Elaboración y refinado de aceites comestibles
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- ¿Cuáles son las propiedades del aceite de maní?
- Debido a sus propiedades organolépticas únicas asociadas con sus propiedades cardioprotectoras y antiinflamatorias, el aceite de maní es parte importante en el mercado internacional de aceites comestibles (Akhtar et al., 2014).
- ¿Qué es la planta de refinería de aceite?
- La planta de refinería de aceite engloba una serie de procesos de refinación para eliminar los fosfolípidos, ácidos grasos libres, pigmentos, mal sabor y otras impurezas en el aceite. La refinación del aceite comestible o vegetal es esencial para asegurar la eliminación de gomas, ceras, fosfolípidos y ácidos libres de grasa (FFA) del aceite.
- ¿Cuál es el ácido graso del aceite de palma africana?
- El ácido graso que se encuentra presente en ma-yor proporción en el aceite de palma africana, es el áci-do palmítico, y junto con los demás ácidos grasos libres son los responsables de los niveles de acidez del aceite.
- ¿Cuál es la importancia de los carotenos en el aceite de palma africana?
- Los carotenos, se hayan presentes en con-centraciones del orden de las ppm, son sustancias de gran importancia para la estabilidad del aceite de palma africa-na ya que previenen la oxidación causada por el oxigeno del aire y acelerada por las altas temperaturas y los rayos UV de la luz solar.
- ¿Qué es el fraccionamiento del aceite de Palma?
- La segunda es el fraccionamiento, la separación controlada de las fracciones de aceite/grasa a temperaturas bajas (fraccionamiento en seco) los disolventes (fraccionamiento con disolventes). En este proceso no se dan cambios en la naturaleza química de los ácidos grasos. El aceite de palma se fracciona en palmoleína y palmestearina.
- ¿Qué es el refinado del aceite?
- Refinado del aceite. El refinado produce un aceite comestible con las características deseadas por los consumidores, como sabor y olor suaves, aspecto limpio, color claro, estabilidad frente a la oxidación e idoneidad para freír.
