Planta de prensado y extracción de aceite de germen de maíz en Córdoba

Planta de prensado y extracción de aceite de germen de maíz en Córdoba

Planta de prensado y extracción de aceite de germen de maíz en Córdoba
Planta de prensado y extracción de aceite de germen de maíz en Córdoba
Planta de prensado y extracción de aceite de germen de maíz en Córdoba
Planta de prensado y extracción de aceite de germen de maíz en Córdoba
Planta de prensado y extracción de aceite de germen de maíz en Córdoba
Planta de prensado y extracción de aceite de germen de maíz en Córdoba <
  • ¿Cuáles son los nuevos productos de aceites y harinas de maíz?
  • Se avanzó en la expansión de la línea de productos, hacia aceites y harinas de maíz, pero más importante aún, se produjo un cambio fuerte en la estrategia competitiva, al lanzar productos de "marca" con mayor diferenciación y un posicionamiento en precio superior: los chicles, caramelos Cristal y los Bon o Bon.
  • ¿Cuáles fueron las mejoras introducidas al proceso de aceite de maíz?
  • Las mejoras introducidas al proceso posteriormente, llevaron al aprovechamiento de la fibra, el germen y la proteína y a maximizar la ecuación económica resultante del procesamiento. Progresivamente comenzó a obtenerse dextrosa y gluten feed. Hacia finales del siglo XIX se realizó en Estados Unidos la primera producción comercial de aceite de maíz.
  • ¿Cómo se obtiene el aceite del germen demaíz?
  • Prensado del germen: El germen demaíz obtenido posee un contenido deaceite del 45%, inicialmente se lleva a unextractor mecánico (expeller), el cualrompe la estructura celular del germen yfacilita la liberación del aceite. De estaoperación se obtiene un 30% aceite crudoy una torta de germen con un contenidode aceite del 15%.
  • ¿Qué sustancias contienen los aceites obtenidos mediante prensado o extracción con solvente?
  • Los aceites obtenidos mediante prensado o extracción con solvente siempre contienen sustancias similares a la grasa, como fosfolípidos o complejos de proteína y grasa, las cuales son gomosas. Cuando se les moja con agua, estos materiales se hacen insolubles en el aceite y se separan de él.
  • ¿Cómo se desodoriza el aceite de maíz?
  • Desodorización: Se eliminan los compuestos volátiles que contribuyen al sabor y olor no deseados del aceite mediante el calentamiento a altas temperaturas bajo vacío. Envasado: Una vez que el aceite de maíz ha sido refinado, se envasa en recipientes adecuados, como botellas de plástico o latas, listo para su distribución y consumo.