Peruia descubre el secreto del procesamiento del aceite de germen de maíz

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  • ¿Cómo se obtiene el aceite del germen demaíz?
  • Prensado del germen: El germen demaíz obtenido posee un contenido deaceite del 45%, inicialmente se lleva a unextractor mecánico (expeller), el cualrompe la estructura celular del germen yfacilita la liberación del aceite. De estaoperación se obtiene un 30% aceite crudoy una torta de germen con un contenidode aceite del 15%.
  • ¿Cuál es el factor clave que define la oferta de aceite de maíz?
  • La demanda de almidón de maíz y sus derivados, se transforma entonces en el factor clave que define la oferta de aceite de maíz. En los Estados Unidos, el aceite de maíz ocupa el segundo lugar en producción de aceites vegetales detrás del de soja, con un 10% de la producción total de estos aceites.
  • ¿Cuáles son los fundamentos legales del aceite demaíz?
  • una producción del 12 % del aceite demaíz a nivel nacional 3. FUNDAMENTOS LEGALES. La norma COVENIN 743: 2002establece una serie de recaudos esencialesque deben ser cumplidos por las empresasvenezolanas fabricantes de aceite refinadode maíz para el consumo humano.
  • ¿Cuál es la norma de fabricación de aceites vegetales?
  • fabricación del mismo por medio de la norma COVENIN 743: 2002 que representa la legalidad de los aceites vegetales, y de la misma manera sus usos y aplicaciones. Document gaat hieronder verder