Perspectivas sobre el aceite de palma – la prensa nutricional de San José

Perspectivas sobre el aceite de palma – la prensa nutricional de San José

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  • ¿Cuál es el contenido nutricional del aceite de Palma?
  • Este es el contenido nutricional de una cucharada (14 gramos) de aceite de palma: Todas las calorías del aceite de palma proceden de la grasa. Su desglose de ácidos grasos es aproximadamente un 50% de ácidos grasos saturados, un 40% de ácidos grasos monoinsaturados y un 10% de ácidos grasos poliinsaturados.
  • ¿Cuál es el porcentaje de suministro mundial de aceite de Palma?
  • Estos dos países producen actualmente más del 80% del suministro mundial de aceite de palma. El aceite de palma es ahora uno de los aceites menos caros y más populares en todo el mundo, y representa un tercio de la producción mundial de aceite vegetal.
  • ¿Cuáles son los riesgos del consumo de aceite de Palma?
  • En todo el mundo, el consumo de aceite de palma está aumentando. Sin embargo, es un alimento muy controvertido. Por un lado, se dice que proporciona varios beneficios para la salud. Por otro, puede suponer riesgos para la salud del corazón. También hay preocupaciones medioambientales relacionadas con el aumento constante de su producción.
  • ¿Cómo se determina la demanda de nutrimentos por el cultivo de Palma de aceite?
  • Para determinar la demanda de nutrimentos por el cultivo de palma de aceite, se realizó el muestreo de hojas y racimos de la misma planta, en las mismas plantaciones donde se tomó la muestra de suelo. Se colectaron tres tipos de muestras:
  • ¿Cuántas toneladas de aceite de palma se producen al año?
  • Un acre (unas 0.4 hectáreas) de palma aceitera, el árbol que produce el fruto del que se obtiene el aceite de palma, puede producir más de 1.35 toneladas de aceite de palma al año, al menos seis veces más que otros aceites comestibles.
  • ¿Cuáles son los autores de la ecofisiología de la Palma de aceite?
  • Romero HM, Ayala IM, Romero RR (2007) Ecofisiología de la palma de aceite. Palmas 28 (Número Especial. Tomo I: 176-184. [ Links ] Ruíz-Álvarez O, Arteaga-Ramírez R, Vázquez-Peña MA, Ontiveros Capurata RE, López-López R (2012) Water balance and climatic classification of the state of Tabasco, Mexico.