Molino de aceite de canola, semilla de algodón y soja de Nicaragua

Molino de aceite de canola, semilla de algodón y soja de Nicaragua

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  • ¿Qué es la canola molida y para qué sirve?
  • La suplementación con semilla de canola molida resultó en una disminución de la proporción de omega 6 a omega 3 y una mayor proporción de ácido linoléico conjugado (CLA) y ácido trans vaccénico (precursor de CLA) en la leche, lo que sugiere que se puede producir un producto más saludable de esta manera, sin afectar la producción de leche.
  • ¿Dónde se cultiva la soya y semilla de algodón?
  • La producción de soya y semilla de algodón abastece a las nueve plantas agroindustriales existentes en el país, de las cuales se hallan localizadas seis en Guayaquil, dos en Manta y una en Quito. Es de señalar que hay interés en instalar otra en la ciudad de Quevedo, pues cubriría un área con buen potencial para el cultivo de la soya.
  • ¿Cuáles son los beneficios de la dieta con semilla de canola y algodón?
  • Johnson, et al. (2002) observaron también un aumento en CLA y ácido oleico en la leche cuando la dieta se complementó con semilla de canola y algodón. Bayouthe, et al., (2000) observaron reducciones significativas en la grasa saturada en la leche cuando se alimento con semilla, molida o extrusionada.
  • ¿Por qué la semilla de canola tiene menos energía que el aceite?
  • Para cerdos y aves, la semilla tiene menos energía que la suma de sus componentes de aceite y pasta. Esto se debe a que la semilla entera de canola no se digiere al mismo grado que el aceite y la pasta de canola.
  • ¿Qué ácidos grasos tiene el aceite de canola?
  • El aceite de canola es rico en ácidos grasos insaturados (93%), pero rico en ácido oleico. El aceite en bruto puede contener también niveles más altos de ácidos grasos libres que el aceite refinado, debido a la eliminación de fosfolípidos durante el proceso de refinado del aceite.
  • ¿Cuál es el contenido mineral de la pasta de canola?
  • La mayoría de las referencias sobre el contenido mineral de la pasta de canola usan valores derivados por Bell y Keith (1991) que fueron reconfirmados en un estudio de Nell et al. (1999). Los datos muestran que la pasta de canola es una buena fuente de minerales (Cuadro 5) comparada con otras pastas de semillas oleaginosas.