Máquina refinadora de aceite de cocina de fruto de palma de maní en Panamá

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  • ¿Cómo se prepara el aceite de maní?
  • Las semillas molidas se mezclan con agua caliente para hacer una pasta que se amasa a mano o a máquina hasta que el aceite se separa en forma de emulsión. En la extracción del aceite de maní, se suele añadir sal para hacer que las proteínas coagulen y favorecer la separación del aceite.
  • ¿Qué es el fraccionamiento del aceite de Palma?
  • La segunda es el fraccionamiento, la separación controlada de las fracciones de aceite/grasa a temperaturas bajas (fraccionamiento en seco) los disolventes (fraccionamiento con disolventes). En este proceso no se dan cambios en la naturaleza química de los ácidos grasos. El aceite de palma se fracciona en palmoleína y palmestearina.
  • ¿Qué es el aceite de Palma?
  • 37-46% ácidos grasos mono instaurados, principalmente oleico. 10% ácidos grasos poli insaturados. El Aceite de palma es un aceite de origen vegetal obtenido por prensado mecánico del mesocarpio de la fruta de la palma africana Elaeis guineensis o de su hibrido interespecífico Elaeis oleífera x Elaeis guineensis.
  • ¿Qué es el aceite crudo de Palma?
  • El color característico de este aceite vegetal es rojo y sirve como materia prima para el proceso siguiente de refinación, desodorización y blanqueado. El aceite crudo de palma es una rica fuente de vitamina A y posee cantidades importantes de vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles).