Línea de refinación de aceite de semilla de girasol en México

Línea de refinación de aceite de semilla de girasol en México

Línea de refinación de aceite de semilla de girasol en México
Línea de refinación de aceite de semilla de girasol en México
Línea de refinación de aceite de semilla de girasol en México
Línea de refinación de aceite de semilla de girasol en México
Línea de refinación de aceite de semilla de girasol en México
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  • ¿Por qué la demanda de aceite de girasol fue satisfecha?
  • En este escenario la demanda de aceite de girasol por parte de la industria fue satisfecha por las impor taciones. Esto pone en evidencia que la aceite en su promoción y continuidad. La participación limitada del girasol en la indus - menor valor. a la demanda de aceites más saludables y funcionales. Esto en un contexto de salud pú -
  • ¿Cuánto aceite se produce por 1000 kg de girasol?
  • Asimismo, por cada 1000 kg de girasol se producen 421 kg de aceite. El aceite obtenido por extracción por solventes, se conoce como aceite crudo. Éste contiene una serie de impurezas que no lo hacen apto para su consumo por lo que debe ser sometido a un proceso de refinación.
  • ¿Cuál fue la superficie establecida para la producción de girasol?
  • La superficie establecida fue de 50.776 hectáreas, distribuidas principalmente (3.000 ha) (T orre, 1980). La producción de girasol se desarrolló utilizando variedades ex - tranjeras, pues aún no se tenían variedades nacionales disponibles 4. Estas intervenciones y las que siguieron involucraron a varios actores.
  • ¿Cómo se eliminan los ácidos grasos libres de los aceites?
  • Los ácidos grasos libres, responsables de la acidez y la oxidabilidad de los aceites se eliminan en la fase acuosa bajo forma de jabones en centrífugas autolimpiantes. Las impurezas separadas se conocen como borras de neutralización. Un proceso posterior de lavado elimina los jabones residuales de neutralización para obtener un aceite neutro.
  • ¿Cuándo comenzó la importación de semillas oleaginosas y aceite crudo vegetal?
  • tación comenzó en la década de 1940 (Arroyo, 1989; INEGI, SECOFI & SISV AN, 1988). cional (Flores, Sánchez P eña & Santoyo, 1986; Sánchez Peña, 1993). No obstante, a pe - a la importación de semillas oleaginosas y aceite cr udo vegetal. de aceite vegetal (Gallegos & Elizondo, 1972). Su incorporación al patrón de cultivos de
  • ¿Por qué los aceites de oliva y de sésamo se utilizan sin refinar?
  • Los aceites de oliva y de sésamo se utilizan sin refinar, ya que los consumidores cuentan con su sabor específico. FIGURA 5.3 - Reducción del contenido de tocoferol (A) y esterol (B) del aceite de soja durante el blanqueo y tratamientos térmicos intensos (tiempo = 2 horas) Procesos de modificación de las grasas Hidrogenación.