Herramientas técnicas y coste del proyecto de almazaras en España

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  • ¿Qué hace un gerente de almazara?
  • Gerente: Se encargará de gestionar la empresa, buscar nuevos mercados de venta y nuevos clientes. También se encargará del trabajo administrativo de la almazara. El perfil tipo de este puesto de trabajo es un Ingeniero Industrial, Químico o Agrónomo.
  • ¿Cuáles son los meses de mayor carga de trabajo en la almazara?
  • Palets: Para el correcto transporte de las cajas de envases. Aunque en la almazara se trabaje todo el año, los meses de mayor carga de trabajo se corresponden con los meses de la campaña de recogida de la oliva que comprende desde la segunda semana de noviembre hasta la última semana de diciembre. Estas fechas pueden variar según la climatología.
  • ¿Por qué es importante conocer las ventajas e inconvenientes de los sistemas instalados en la almazara?
  • Es conveniente conocer las ventajas e inconvenientes de los sistemas, pues aunque no siempre se hayan tenido en cuenta en la elección, por lo menos resulten útiles para conocer mejor el sistema instalado en la almazara, y de esta forma obtener el mejor provecho de él.
  • ¿Cuál es el impacto de los avances en las almazaras modernas?
  • El impacto de estos avances en las almazaras modernas se refleja en la calidad del producto final. Por un lado, la extracción en frío y el uso de centrifugadoras permiten obtener un aceite de oliva con mayor contenido de antioxidantes, vitaminas y otros compuestos beneficiosos para la salud.
  • ¿Cuáles son las obligaciones de las almazaras?
  • Las almazaras tienen la obligación, como es lógico, de cumplir los requisitos establecidos y tener toda la documentación necesaria en regla, antes del inicio de la actividad.
  • ¿Qué es el anejo de la almazara?
  • 8.0 Construcción En el anejo correspondiente se procede a describir, desarrollar y calcular los elementos estructurales de la nave que va a albergar toda la maquinaria, servicios y dependencias necesarias para la almazara.