Guía completa sobre los beneficios para la salud de los aceites de cocina en México

Guía completa sobre los beneficios para la salud de los aceites de cocina en México

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Guía completa sobre los beneficios para la salud de los aceites de cocina en México
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  • ¿Cuáles son los aceites más saludables para cocinar?
  • Ya sea de oliva, girasol, canola o aguacate, La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) reveló en un estudio los aceites más saludables y naturales para cocinar. Además puedes conocer qué ingredientes contienen las sopas instantáneas, según Profeco. La Profeco para realizar el estudio se bajo en la calidad y en los ingredientes de éstos.
  • ¿Cómo elegir el mejor aceite comestible?
  • Aunque es fácil pensar que se puede seleccionar cualquier aceite y no pasa nada, el tipo de aceite que se elige determina la cantidad de calor con la que se puede cocinar y también afecta al sabor y si una comida puede ser considerada saludable. Cómo elegir el mejor aceite comestible dependerá de un par de factores diferentes.
  • ¿Cuáles son los beneficios del aceite no refinado?
  • Aceite no refinado: Los aceites no refinados o prensados en frío conservan más nutrientes y compuestos beneficiosos que los aceites refinados. Sabor y aroma: Algunos aceites tienen sabores y aromas intensos que pueden afectar el resultado final de tu platillo. Elige un aceite cuyo sabor y aroma complementen los alimentos que estás cocinando.
  • ¿Cuáles son los efectos del aceite?
  • Una vez que el aceite supera ese punto, puede empezar a oxidarse y liberar radicales libres, que pueden causar efectos adversos para la salud e incluso enfermedades. También liberará una sustancia llamada acroleína, que tiene un sabor desagradable y puede ser peligrosa para los pulmones.
  • ¿Cuáles son los diferentes tipos de aceites de cocina?
  • La American Heart Association sugiere los siguientes aceites de cocina que cumplen con sus estándares de salud: canola, maíz, oliva, maní, cártamo, soya y girasol, y también aceites especiales, como los de aguacate, de semillas de uva y de sésamo.
  • ¿Cuál es la mejor fecha para consumir aceite?
  • Si el aceite tiene una fecha sugerida de consumo (“ best before ”), elige el que tenga la fecha más tardía. Si tiene una fecha de cosecha (“ harvest date ”), eso es aún mejor, dice Wang.