Extracción de aceite de semilla de linaza y canola de coco grande Santo Domingo ss304

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  • ¿Cuál es la diferencia entre aceite de oliva y semilla?
  • Este detalle hace que, además, los aceites de semilla tengan una menor estabilidad y resistencia a las altas temperaturas de los tratamientos culinarios, por lo que su reutilización debe controlarse de forma mucho más estricta que en el caso del aceite de oliva.
  • ¿Qué es el aceite de canola?
  • El aceite de canola viene de las semillas prensadas de la planta de canola. Esas semillas contienen alrededor del 45% de aceite, el doble que las semillas de soya. Este alto porcentaje de aceite viene en un pequeño paquete; las semillas de canola son muy pequeñas y se parecen a las semillas de amapola, aunque son color café oscuro.
  • ¿Por qué se refinan los aceites de semillas?
  • Una vez que los aceites son extraídos de las semillas, necesitan un proceso de refinamiento para mejorar las condiciones de conservación y nutricionales, ya que algunas semillas contienen una serie de sustancias denominadas antinutrientes que pueden llegar a ser tóxicas.