Extracción de aceite de salvado de arroz por solvente en Honduras

Extracción de aceite de salvado de arroz por solvente en Honduras

Extracción de aceite de salvado de arroz por solvente en Honduras
Extracción de aceite de salvado de arroz por solvente en Honduras
Extracción de aceite de salvado de arroz por solvente en Honduras
Extracción de aceite de salvado de arroz por solvente en Honduras
Extracción de aceite de salvado de arroz por solvente en Honduras
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  • ¿Cuáles son los beneficios del salvado de arroz?
  • El salvado de arroz es una muy buena fuente alimentaria con un 13 % de proteína de buena calidad biológica, un alto contenido de fibras (20 %) y 12-15 % de lípidos, un perfil de ácidos grasos balanceado un importante aporte de antioxidantes (Carroll, 1990). Uno de los principales aprovechamientos del salvado de arroz es la obtención de aceite.
  • ¿Cómo se obtienen las proteínas del salvado de arroz?
  • Se estudió los procesos de cremado, floculación y coalescencia de emulsiones preparadas con proteínas del salvado de arroz a pH 6,0 y 8,0. La obtención de las proteínas del salvado de arroz se realizó en un medio alcalino, partiendo de salvado de arroz desengrasado.
  • ¿Cuáles son las fuentes de emisiones del aceite crudo vegetal?
  • Además de ello, es inherente a esta tecnología la existencia de trazas de solvente en el aceite crudo vegetal del orden de 0,2 % por volumen de aceite, aun cuando la recuperación del solvente en los destiladores y evaporadores funcione de manera satisfactoria. Los respiraderos son también otra fuente de emisiones.
  • ¿Cómo se extrae el aceite vegetal?
  • El aceite vegetal se encuentra unido a estas macromoléculas y los procesos convencionales de extracción se basan en la extrusión de la semilla o fruto oleaginoso que lo contiene. Los procesos de obtención de grasas veg-etales de forma tradicional se clasifican en mecánicos, químicos o aquellos que incluyen una combinación de los dos.
  • ¿Cómo se extrae el aceite crudo?
  • La refinación, destilación y desodorización del aceite crudo completan este proceso, haciendo el producto apto para el consumo humano. Como residuo del proceso de extracción queda una torta (tostado) con alto contenido proteico, que es también desolventizada y empleada en la alimentación animal. 5.
  • ¿Cuáles son las propiedades nutracéuticas del arroz?
  • propiedades nutracéuticas (Saunders, 1990). La proteína del salvado de arroz es de alta calidad (Juliano, 1985), el perfil de aminoácidos de la proteína del arroz es mejor que el de la caseína y el aislado proteico de soja, considerando los requerimientos de aminoácidos de niños de 2-5 años (Wang et al., 1999).