Extracción de aceite de palmiste y aceite de soja en España

Extracción de aceite de palmiste y aceite de soja en España

Extracción de aceite de palmiste y aceite de soja en España
Extracción de aceite de palmiste y aceite de soja en España
Extracción de aceite de palmiste y aceite de soja en España
Extracción de aceite de palmiste y aceite de soja en España
Extracción de aceite de palmiste y aceite de soja en España
Extracción de aceite de palmiste y aceite de soja en España <
  • ¿Cómo se extrae el aceite de palmiste?
  • Para la extracción mecánica del aceite de palmiste, los tres procesos básicos son: un aclarado y filtrado del aceite (Figura 1, Poku, 2002). Tras este procesado, las industrias que estén preparadas para ello podrían aplicar un desengrasado con solventes. En una segunda fase, la semilla es fragmentada para liberar el endospermo.
  • ¿Dónde se produce el aceite de Palma?
  • El 80% del aceite de palma se origina en Indonesia y Malaysia. Otros países productores, aunque en menor medida son Nigeria, Tailandia, Colombia, Papúa Nueva Guinea y Ecuador (FAO, 2012). Europa y Nueva Zelanda son grandes importadores de harina y torta de palmiste de estos países.
  • ¿Cuáles son los ácidos grasos del aceite de palmiste?
  • Los principales ácidos grasos del aceite de palmiste son el ácido láurico en un 48% aproximadamente, acido mirístico en un 16%, y ácido oleico en un alrededor de 15%, precisamente por la preponderancia del ácido láurico se debe su bajo punto de fusión, lo cual facilita su uso en aplicaciones cosméticas, de aseo y comestibles.
  • ¿Por qué el aceite de Palma es malo para la salud?
  • Al ser un aceite muy estable es muy fácil su utilización y conservación. Contiene mucho ácido láurico, palmítico y mirístico; todos son saturados, así que si por ello mismo -y por más razones- decíamos que el aceite de palma es malo para la salud lo mismo debemos apuntar sobre el aceite de palmiste en su consumo continuado.
  • ¿Cuál es el rendimiento de la extracción de aceite de las nueces de la palmera aceitera?
  • Las tortas y harinas derivadas de este proceso se destinan a alimentación animal. Según Pickard (2005), el rendimiento de la extracción de aceite de las nueces (semillas) de la palmera aceitera es de un 43%, aproximadamente. El resto (57%) es torta de palmiste, que normalmente contiene un 35% de pericarpio y un 65% de fruto.
  • ¿Cuál es la morfología del fruto de la Palma de aceite?
  • La morfología del fruto de la palma de aceite está compuesta por un mesocarpio externo y carnoso es el que produce el aceite de palma, en su centro se encuentra la semilla llamada almendra, de la cual se puede obtener el aceite de palmiste.