Extracción de aceite de oliva en Honduras – el centro del olivo
- Uso: Para uso en máquinas de procesamiento de aceite comestible
- Tipo: Planta para hacer aceite comestible
- Capacidad de producción: 25-50 kg/h
- Voltaje: 220 V/380 V2. Especificaciones de los diferentes
- Dimensión (largo x ancho x alto): 3030*600*1794 mm
- Se puede personalizar: Sí
- Potencia (W): Como la salida de una máquina de extracción de aceite doméstica
- Número de modelo: 6YL-160A
- Peso: 2400 kg
- Garantía: 1 añoArtículo: Esterilizador de cucharas y tenedores
- Aplicación: Fabricación de aceite de cocina molido con cocina caliente
- Servicio posventa: ingenieros disponibles para reparar maquinaria en el extranjero
- Materia prima: cocina, piñones, cacahuetes, etc., semillas oleaginosas valiosas.
- Ventaja: Máquina de extracción de aceite de semilla de tuna con alto rendimiento de aceite
- Componentes principales: motor, recipiente a presión, bomba, PLC, engranaje, cojinete, motor, caja de cambios, otros
- Nombre del aceite: máquina prensadora de aceite
- Característica: con calefacción
- Función: prensar semillas oleaginosas
- Carácter: extractor automático de tornillo
- Calidad: alto nivel
PROCESAMIENTO DEL ACEITE DE OLIVA Y SU OBTENCIÓN.
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ELABORACIÓN DEL ACEITE DE OLIVA PASO A
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- ¿Cómo se extrae el aceite de oliva?
- La extracción del aceite de oliva de las aceitunas trituradas y batidas se realiza mediante centrifugación horizontal. Este proceso requiere menos esfuerzo y produce aceite de oliva de alta calidad con poca acidez. La centrifugación implica la extracción de aceite de oliva a través de un movimiento giratorio.
- ¿Qué es la centrifugación de aceite de oliva?
- La centrifugación implica la extracción de aceite de oliva a través de un movimiento giratorio. Esto separa los componentes sólidos de las aceitunas trituradas llamados Orujo de Alpechín (las aguas residuales vegetales) y el aceite de oliva.
- ¿Cómo se clasifica el aceite de oliva?
- La clasificación del aceite se realiza mediante análisis químicos y organolépticos que permiten determinar su calidad y categoría. El aceite de oliva se somete a diferentes pruebas y análisis que evalúan aspectos como el contenido de ácidos grasos, la acidez, el perfil sensorial y las características organolépticas.
- ¿Cuál es la temperatura ideal para extraer el aceite de oliva?
- La temperatura ideal para la extracción del aceite de oliva es inferior a 27 °C. Esta también es la temperatura recomendada para conservar el aceite con el objeto de mantener su calidad. La extracción del aceite de oliva de las aceitunas trituradas y batidas se realiza mediante centrifugación horizontal.
- ¿Qué es el aceite de oliva artesanal?
- No, no es lo mismo, el aceite de oliva artesanal podemos considerar que es el que se obtiene mediante prensado de las aceitunas. Este sistema, como explicamos anteriormente cada vez se utiliza menos, ya que se ha sustituido por la centrifugación, que consigue extraer el zumo de aceitunas más rápido y de forma automatizada.
- ¿Cuál es el envase más utilizado para el aceite de oliva?
- En cuanto a los envases, el más utilizado para el aceite de oliva virgen y virgen extra es el cristal y la hojalata. El resto de categorías suelen envasarse en PET, que ofrece una excelente relación calidad/precio. ¿Cuántos kilos de aceitunas hacen falta para hacer un litro de aceite de oliva?
