Extracción acuoso-enzimática de aceite de semilla de ciruela en Argentina

Extracción acuoso-enzimática de aceite de semilla de ciruela en Argentina

Extracción acuoso-enzimática de aceite de semilla de ciruela en Argentina
Extracción acuoso-enzimática de aceite de semilla de ciruela en Argentina
Extracción acuoso-enzimática de aceite de semilla de ciruela en Argentina
Extracción acuoso-enzimática de aceite de semilla de ciruela en Argentina
Extracción acuoso-enzimática de aceite de semilla de ciruela en Argentina
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  • ¿Cómo se extraen las grasas y aceites de las semillas de ciruela?
  • Para triturar las semillas de ciruela, debido a su dureza, se utilizó un molino mecánico manual para granos; obteniendo 100 g de muestra de cada tipo de semilla. Posteriormente se procedió a extraer las grasas y aceites en un equipo Soxhlet empleando éter de petróleo como solvente.
  • ¿Cómo afecta el tratamiento enzimático a las ceras del aceite?
  • Los principales componentes de las ceras fueron esteres de átomos de carbono entre 44 y 48, en ambos casos. Por lo tanto, podría considerarse que el tratamiento enzimático no afecta el contenido de ceras del aceite, luego de la extracción con n-hexano.
  • ¿Qué es la extracción acuosa enzimática?
  • La extracción acuosa-enzimática (EAE) ha sido utilizada en varios granos como soja, semillas de melón, semillas enteras de sésamo, semillas de girasol enteras o molidas (0,75 mm-1,00 mm), harina de mostaza, colza, entre otros; en todos los casos se han obtenidos mayores rendimientos que con la extracción acuosa simplemente (Mat Yusoffet al., 2015).
  • ¿Qué es la extracción de aceite utilizando métodos enzimáticos?
  • La extracción de aceite utilizando métodos enzimático no es un método viable, ni aplicable para la semilla de chía. Chía; Salvia hispanica; aceite; omega-3; enzimas. Abstract Aim. The aim was to evaluate the use of different enzymatic treatments on the oil extraction yield from Chia (Salvia hispanica L.) seeds Methods.
  • ¿Qué es la extracción acuosa-enzimática de aceite?
  • El agua utilizada en extracción acuosa-enzimática de aceite (EAE) no solo sirve como medio de extracción sino que también ingresa al material que contiene aceite y modifica su actividad de agua.
  • ¿Cuál es la mejor relación enzima-sustrato en el rendimiento de aceite?
  • Cuando se analizó el rendimiento de aceite se observó que la relación enzima:sustrato 1:20 (m:vol) en el menor tiempo de extracción (1 hora), presentó la mejor respuesta (p<0,0001) en ambos casos. Esta combinación se consideró la óptima en el intervalo de factores estudiados.