Expeller de aceite de soja y girasol de Costa Rica, aceite de palmiste

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  • ¿Es posible sustituir el aceite de girasol por aceites de soja?
  • No obstante, en algunas de las referencias Dulcesol sí ha logrado sustituir el aceite de girasol por alternativos como el de soja o nabina. "No ha sido posible en todas, porque tenemos más de 2.500 referencias y no era siempre viable.
  • ¿Por qué el aceite de girasol es tan perjudicial como el de Palma?
  • En términos parecidos se expresa el conocido nutricionista Carlos Ríos en sus redes indicando que el aceite de girasol es tan perjudicial como el aceite de palma, ya que tiene un elevado contenido en omega 6 proinflamatorio y es inestable al calor. Además, advierte que no contiene ningún tipo de vitaminas ni antioxidantes.
  • ¿Cómo hacer una oreja con aceite de girasol?
  • Les damos forma de oreja, presionando con un tenedor uno de los laterales. También pueden ser rectangulares, en triángulo, etc. a vuestro gusto. Calentamos abundante aceite de girasol (sin que humee) y vamos friendo las Orejas, vuelta y vuelta, hasta que estén algo doradas. Procurad que no se pasen demasiado, y queden de un color claro.
  • ¿Cuáles son los principales productores de aceite de girasol?
  • Los principales cinco productores son la Federación de Rusia, Ucrania, Argentina, Turquía y Francia, que en este periodo representaron el 67% de la producción mundial de aceite de girasol (Figura 1). Figura 1. Producción de aceite de girasol de los principales cinco productores (promedio 2012/2013).
  • ¿Por qué hay desabastecimiento de aceite de girasol en España?
  • El aceite de girasol nunca había estado tanto en boca de todos. Por desgracia, en las últimas semanas se está produciendo una situación de desabastecimiento de aceite de girasol en España relacionado con la invasión de Ucrania por parte de Rusia.
  • ¿Qué es el nuevo trabajo propuesto del aceite de girasol?
  • El nuevo trabajo propuesto contribuiría a garantizar la correcta identificación del aceite de girasol en el comercio internacional, al tener en cuenta las necesidades e inquietudes especiales de todos los países, ya que cumplirá los siguientes objetivos estratégicos formulados en el Plan estratégico 2014-2019 del Codex Alimentarius.