Expeller de aceite de germen de maíz para uso comercial a gran escala en Colombia

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  • ¿Cómo se extrae el aceite del germen de maíz?
  • Tradicionalmente, la extracción de aceite del germen de maíz se ha hecho por métodos físicos y químicos.
  • ¿Cuál es la composición del aceite de maíz?
  • A continuación mostramos la composición del aceite de maíz en cuanto a ácidos grasos: Posee una porción de entre 1-3% de insaponificable lo que es una cantidad alta si se compara con otros aceites vegetales disponibles en el mercado.
  • ¿Cuál es el rendimiento exportador deColombia de aceites y grasas?
  • Colombia tiene que aprovechar que cuenta con varias empresas locales dedicadas a la producción de aceites y grasas e impulsar su mejora competitiva para que el país pueda ubicarse en la lista de los mayores productores y exportadores en la región. El rendimiento exportador de Colombia de aceites y grasas no fue del todo positivo.
  • ¿Por qué es tan fácil excederse con el aceite de maíz?
  • Es muy fácil excederse con este ácido graso porque muchos alimentos lo contienen. El aceite de maíz no es el único aceite industrial que se abstendrá de consumir. Todos los aceites derivados de semillas – semillas de algodón, canola, semilla de uva, soja, cártamo, arroz y aceite de girasol, también deben ser evitados.
  • ¿Cómo se obtiene el aceite del germen demaíz?
  • Prensado del germen: El germen demaíz obtenido posee un contenido deaceite del 45%, inicialmente se lleva a unextractor mecánico (expeller), el cualrompe la estructura celular del germen yfacilita la liberación del aceite. De estaoperación se obtiene un 30% aceite crudoy una torta de germen con un contenidode aceite del 15%.
  • ¿Cómo se obtiene el germen de maíz?
  • El germen de maíz obtenido de lamolienda inicialmente se lleva a unextractor mecánico (expeller), el cualrompe la estructura celular del germeny facilita la liberación del aceite. Deesta operación se obtiene aceite crudoy una torta de germen con uncontenido de aceite del 15%.