El Salvador aprobó la extracción de aceite de soja de semilla negra

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  • ¿Cómo usar el aceite de soja?
  • Principalmente, el aceite de soja se utiliza crudo para sazonar una variedad de platos, por esta razón, el primer consejo sobre cómo usarlo es como condimento, especialmente en verduras, legumbres y ensaladas o para preparar salsas. Además, la versión refinada se puede utilizar como grasa para pasteles y productos horneados.
  • ¿Cómo se utiliza el aceite de soja para la producción de biodiésel?
  • El aceite de soja también se utiliza como materia prima para la producción de biodiésel. El aceite de la soja se extrae utilizando hexano comercial en la extracción de solvente. Hasta el 90 % del solvente que queda en el aceite extraído se evapora y luego se recoge para su reutilización. El resto se separa con una columna de pelado.
  • ¿Qué tipo de ácidos grasos tiene el aceite de soja?
  • El aceite de soja es muy rico en ácidos grasos poliinsaturados, en particular, destaca el contenido en ácido linoleico (precursor de la serie omega 6, 58%) y en ácido alfa-linolénico (precursor de la serie omega 3, 4-10%).
  • ¿Qué es el aceite de soja de casalbert Horeca?
  • El aceite de soja de Casalbert Horeca es de color amarillo y tiene un sabor característico típico. Desde un punto de vista fisiológico-alimentario, se caracteriza por su alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados y su buen rendimiento.
  • ¿Cuál es el solvente empleado en la extracción de semilla?
  • El solvente empleado en la extracción es hexano y las características del producto están definidas en el artículo 526 del Código Alimentario Argentino. Los parámetros de extracción a considerar son el tamaño y espesor de los trozos de semilla.
  • ¿Cuánto aceite se produce por 1000 kg de soja procesada?
  • Retención de hexano en harina. El rendimiento, o cantidad de aceite producido, es variable. Depende de la tecnología empleada, el tipo de semillas, entre otras variables. A modo indicativo se indica que cada 1000 kg de soja procesada se obtienen 188 kg de aceite. Asimismo, por cada 1000 kg de girasol se producen 421 kg de aceite.