Almazara de alta calidad en Bolivia

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  • ¿Qué es una almazara?
  • Home / Aceite de oliva / Las almazaras: Viaje por el Tiempo y Sabor del líquido dorado ¿Qué es una almazara?
  • Una almazara es el lugar donde se elabora el aceite de oliva; sin embargo, antiguamente las almazaras eran los molinos o prensas que se empleaban para exprimir la aceituna.
  • ¿Cuál es el impacto de los avances en las almazaras modernas?
  • El impacto de estos avances en las almazaras modernas se refleja en la calidad del producto final. Por un lado, la extracción en frío y el uso de centrifugadoras permiten obtener un aceite de oliva con mayor contenido de antioxidantes, vitaminas y otros compuestos beneficiosos para la salud.
  • ¿Cómo mejoran las almazaras modernas la molienda de aceitunas?
  • Además, las almazaras modernas han reemplazado los molinos de piedra por molinos de martillos y discos metálicos, lo que permite una molienda más rápida y eficiente de las aceitunas.
  • ¿Qué es una almazara de aceite de oliva?
  • Las almazaras cuentan con un patio de recepción, donde están las tolvas que sirven para almacenar la aceituna. También, distintos elementos y la maquinaria específica destinada a extraer el aceite de oliva. Entre ellos destaca la muela de piedra o de molino, que sería la almazara propiamente dicha.