Aceites prensados en frío, aceite de semilla de apio, exportador en Colombia

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  • ¿Qué es el aceite prensado en frío?
  • Al evitar el calor y el oxígeno, el aceite prensado en frío mantiene su frescura y calidad. Otro aspecto importante del aceite prensado en frío es el uso de un prensa hidráulica. La prensa hidráulica aplica presión de manera uniforme y gradual, lo que permite una extracción de aceite más eficiente.
  • ¿Cómo se obtiene un aceite más sano y con más sabor?
  • El uso de filtros de tela permite el paso del aceite pero impide que se cuelen restos de semillas. El aceite pasa a través de los filtros varias veces hasta que obtiene un color claro. Para dominar el arte del prensado en frío hace falta mucha experiencia, pero el resultado es un aceite mucho más sano y con más sabor.
  • ¿Qué es el prensado en frío?
  • El proceso de prensado en frío para la extracción de aceite comienza con la elección de las semillas (por ejemplo, de girasol, lino, cáñamo, colza o sésamo, entre otros). Con el prensado en frío se obtiene menos aceite que con otros métodos, por eso es un proceso que solo usan pequeñas empresas especializadas.
  • ¿Qué es el aceite arbequina?
  • Estas características hacen que el aceite arbequina pueda tener todo tipo de usos en la cocina. Tradicionalmente, el aceite era obtenido introduciendo la pasta de aceitunas entre dos capachos (un capacho es una plancha elaborada a partir de esparto) a los que se aplicaba presión mediante una plancha metálica.
  • ¿Cómo se prepara el aceite?
  • Luego de realizar el proceso de moler las aceitunas y lograr una pasta uniforme, se introduce la preparación en la prensa para ejercer presión y escurrir el aceite.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de las semillas?
  • Cuando se trata de extraer aceite de diversas semillas y nueces, existen varios métodos disponibles. Uno de los métodos más populares y eficaces es el prensado en frío. El prensado en frío es un proceso que implica extraer aceite de semillas y nueces sin el uso de calor ni productos químicos.