Aceite de semilla de Perú comestible prensado en frío de Quito con omega 3

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  • ¿Cuáles son los beneficios del aceite de semilla?
  • El aceite de semilla de S. betaceum, tuvo la mayor actividad antioxidante en el ensayo in vitro, teniendo en cuenta que ésta fruta es generalmente consumida con las semillas incluidas, esta información aporta a los conocimientos que se tiene sobre las bondades de la fruta (pulpa y zumo), cuya capacidad antioxidante ha sido muy estudiada.
  • ¿Cuál es el rendimiento del aceite de Granadilla?
  • Las caracterizaciones fisicoquímicas presentaron valores dentro de los estándares de calidad que requieren los aceites para consumo6. También hay otros estudios de la obtención de aceite de granadilla por métodos de solventes y extracción por presión obteniendo el rendimiento de 23,48 % y 18,58 % respectivamente7.
  • ¿Cómo se extraye el aceite de Granadilla y zapallo?
  • Extracción con CO2supercrítico de aceites de semillas La extracción de aceite de semilla de granadilla y zapallo se llevó a cabo utilizando un sistema de extracción de CO2supercrítico, en el equipo extractor supercrítico WATERS Modelo S.N. 4373385-USA incorporada con una bomba P-50.