Aceite de semilla de calabaza evaluación de su uso en Colombia

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  • ¿Cómo se obtiene el aceite de las semillas de calabaza?
  • Para obtener el aceite de la semillas éstas se prensan crudas y el proceso debe ser en frío para que se conserven todas las propiedades medicinales y valores nutricionales de las semillas de calabaza. Fíjate siempre que en la etiqueta se indique que se ha realizado la presión en frío y que no ha sido refinado.
  • ¿Qué se mezcló para evaluar la aplicación tecnológica de la semilla de calabaza?
  • Aplicación tecnológica. Para evaluar la aplicación tecnológica de la semilla de calabaza se elaboraron totopos, realizando formulaciones en las cuales se mezcló harina de semilla de calabaza sin (SSC) y con cáscara (SCC), y harina de maíz comercial (M).
  • ¿Qué es la semilla de calabaza de Castilla?
  • Resultados: Los resultados indican que la semilla de calabaza de castilla (Cucúrbita ssp.), puede ser considerada como materia prima (harina) en la elaboración de productos como totopos, encontrando una mayor retención de aceite si la harina se elabora con semilla de calabaza sin descascarillar.
  • ¿Qué es la harina de semilla de calabaza?
  • Por lo anterior es importante evaluar, la harina de semilla de calabaza mezclada con harina de maíz para elaborar totopos, al igual que las características físicas y químicas de las diferentes partes de la semilla de calabaza de castilla (Criolla) ( Cucúrbita spp.), con fines de aprovechamiento, innovación y aplicación en sistemas agroindustriales.
  • ¿Qué es la calabaza y para qué sirve?
  • Caracterización fisicoquímica y microbiológica de calabaza ( Cucúrbita moschata 'Bernaut'), utilizada en la industria para la elaboración de cremogenados. Actas de Horticultura, 187-190. Grisales, S. O. (2012). Fruto y semilla de Cucúrbita moschata fuente de carotenoides y aceite con valor agregado. In Congreso brasileiro de olericultura., Vol. 52.
  • ¿Cómo se establece la efectividad de la semilla de calabaza en el parasitismo intestinal?
  • Para establecer la efectividad de la semilla de calabaza en el parasitismo intestinal. La encuesta y la entrevista. Aplicada al paciente mediante instrumentos estandarizados disponibles y validos para recoger las variables necesarias. Estudio de casos. Para el diagnóstico y evaluación evolutiva de los pacientes criterios estandarizados.