Aceite de pulpa de coco orgánico de Nicaragua sin refinar crudo

Aceite de pulpa de coco orgánico de Nicaragua sin refinar crudo

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Aceite de pulpa de coco orgánico de Nicaragua sin refinar crudo
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  • ¿Cómo se separa el aceite de coco de la pulpa cruda?
  • Los nuevos métodos de procesamiento permiten la separación del aceite de coco de la pulpa cruda a bajas temperaturas. El prensado en frío extrae la leche del coco triturado a una temperatura inferior a los 60°C. Luego, la leche se deja en tanques de fermentación durante uno o dos días para permitir la separación.
  • ¿Qué es el aceite de coco puro?
  • No contiene grasas trans, hidrogenadas ni nocivas. Presenta una textura cremosa y fácil de untar, al contrario que el aceite de coco puro que bien es líquido o un sólido crujiente. Se puede dejar fuera del frigorífico para tener un tono más blandito. También se puede usar para cocinar y freír, resiste altas temperaturas sin oxidarse.
  • ¿Qué es la pulpa de coco cruda?
  • La pulpa de coco cruda es la parte carnosa del coco maduro ( Cocos nucifera ). Los cocos son el segundo fruto más grande del mundo (por detrás de la calabaza) y tienen un sabor que recuerda a los frutos secos, aunque botánicamente no lo sean. ¿A qué sabe el coco fresco?
  • ¿Cuál es el aceite de coco sin refinar?
  • Todos los aceites de coco deben ser extraídos del coco entero, por lo tanto técnicamente hablando, el único y verdadero aceite de coco sin refinar que usted puede consumir, es el aceite que se encuentra dentro de la pulpa del coco obtenida de un coco freso recién extraído de un cocotero.
  • ¿Dónde comprar pulpa de coco?
  • ¿Dónde comprarla?
  • En España, cada vez es más habitual encontrar pulpa de coco fresca y troceada en los estantes refrigerados de supermercados como Mercadona o Simply, así como la variante deshidratada en Hipercor o Carrefour. Cuando están de temporada, también se venden enteros.
  • ¿Cuál fue el primer estudio de producción del aceite de coco?
  • El primer estudio que examinó los procesos de producción del aceite de coco fue publicado en el año 2008. Este estudio fue conducido en Malasia y fue publicado en el International Journal of Food Science Nutrition. Fue el primer estudio que reportó que el proceso de molienda húmeda de fermentación producía los niveles más altos de antioxidantes.