Aceite de prensa de primera calidad en Cuba

Aceite de prensa de primera calidad en Cuba

Aceite de prensa de primera calidad en Cuba
Aceite de prensa de primera calidad en Cuba
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Aceite de prensa de primera calidad en Cuba
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  • ¿Qué es el aceite de primera prensada?
  • El mundo del aceite de oliva es fascinante y diverso, con una amplia variedad de términos y conceptos que pueden resultar desconcertantes para los consumidores. Uno de estos términos, que a menudo se encuentra en etiquetas de aceite de oliva de alta calidad, es “aceite de primera prensada”. Pero, ¿qué significa realmente este término?
  • ¿Qué es el aceite de oliva de primera prensada en frío?
  • ¿Qué significa aceite de oliva de primera prensada en frío?
  • El término “aceite de primera prensada en frío” procede, por tanto, de esa época en la que el aceite de oliva se extraía mediante prensa y hace referencia a aquel que se obtiene a través de un proceso mecánico en frío, a menos de 27ºC.
  • ¿Qué es la Empresa Cubana de lubricantes?
  • Pero, además, CUBALUB es —ante todo— la empresa cubana de lubricantes. Su nicho de mercado nacional ocupa alrededor del 85 %, pues produce anualmente unas 53 mil toneladas, y los premios por la calidad de sus productos pueden ser catalogados como cuantiosos y significativos.
  • ¿Cómo se determina la calidad del aceite?
  • La calidad de las aceitunas y su momento de cosecha son factores cruciales para determinar la calidad del aceite. Una vez recolectadas, las aceitunas se someten a un proceso de limpieza y selección para eliminar hojas y ramas. Las aceitunas limpias se muelen en una pasta llamada “pomada” o “masa”.
  • ¿Qué es la primera prensada?
  • Cuando se componía el cargo, aproximadamente con cien capachos y sus cien capas de pasta, se introducía en una prensa que al apretar extraía el aceite. El aceite que se llamaba suelto era el de mayor calidad y era el primero que se extraía, porque solía hacerse al principio y con menor presión, de ahí el término primera prensada.
  • ¿Cómo se extrae el aceite por presión?
  • La extracción de aceite por presión consistía en envolver la pasta resultante de la molienda en capazos de esparto entretejido, que filtraban la parte líquida (el aceite), reteniendo la sólida (la pasta). Posteriormente, el aceite se decantaba, eliminando así las sustancias que tenía en suspensión.