Aceite de palma roja de Nicaragua Sociedad Americana de Químicos del Aceite

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  • ¿Cuáles son los beneficios del aceite de palma rojo?
  • carotenoidesEl aceite de palma rojo contiene 15 ve-ces más carotenoides que las zanahorias; estos compuestos se caracterizan por ser antioxidantes y por actuar como provita-mina A en el cuerpo, vitamina indispen-sable para un adecuado desarrollo visual y del si
  • ¿Cuál es la composición del aceite de Palma?
  • La composición del aceite de palma dependerá de la especie de palma de la que se obtiene 5, 6, del grado de maduración del fruto 7 y de la parte del fruto de la que se extrae 8, sin olvidar que el procesado del aceite determinará su composición final.
  • ¿Cuál es el efecto del aceite de Palma en las mujeres?
  • Sun y cols. (2015) sugieren que este efecto supondría un aumento del 6% en mortalidad y eventos coronarios totales 39. Los autores realizan un metaanálisis de los valores esperados menos los observados y, según la fórmula de Katan 41, el efecto del aceite de palma es 0,25 mmol/l menor de lo esperado y se concluye que es mayor en las mujeres.
  • ¿Qué es el aceite de palma crudo?
  • El aceite de palma crudo, o aceite de palma rojo (RPO), debe su característico color a la elevada concentración de pigmentos naturales como los carotenoides y, en menor medida, a otros compuestos antioxidantes como licopeno y xantofilas.
  • ¿Cómo afecta el aceite de Palma a los biomarcadores lipídicos?
  • En el caso del aceite de palma y sus fracciones, la concentración de AGS es menor y aumenta la de AGI 8, 14. Por tanto, en las investigaciones, es necesario distinguir los diferentes efectos sobre los biomarcadores lipídicos según el tipo de aceite consumido.
  • ¿Cuál es el efecto del aceite de palma sobre el perfil lipídico?
  • Mientras el aceite de palmiste, rico en ácido láurico, ha demostrado incrementar LDLc y CT séricos 2, 35, 53, es menos conocido el efecto de fracciones del aceite de palma como oleína y superoleína sobre el perfil lipídico en humanos.