Aceite de palma refinado rojo rbd en cuba

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  • ¿Cuáles son los efectos negativos del aceite de Palma?
  • Comparado con otros aceites vegetales, el aceite de palma contiene mayor proporción de ácidos grasos saturados (AGS) de cadena larga (12-18 carbonos) 2, por lo que se le han atribuido efectos negativos para la salud.
  • ¿Cómo afecta el aceite de Palma a la concentración de LDLC?
  • Sun y cols. (2015), por su parte, concluyen que el aceite de palma incrementa la concentración de LDLc comparado con aceites vegetales bajos en AGS 39.
  • ¿Cuál es el efecto del aceite de palma sobre el perfil lipídico?
  • Mientras el aceite de palmiste, rico en ácido láurico, ha demostrado incrementar LDLc y CT séricos 2, 35, 53, es menos conocido el efecto de fracciones del aceite de palma como oleína y superoleína sobre el perfil lipídico en humanos.
  • ¿Cómo afecta el aceite de Palma a los biomarcadores lipídicos?
  • En el caso del aceite de palma y sus fracciones, la concentración de AGS es menor y aumenta la de AGI 8, 14. Por tanto, en las investigaciones, es necesario distinguir los diferentes efectos sobre los biomarcadores lipídicos según el tipo de aceite consumido.
  • ¿Por qué el aceite crudo es rojo?
  • En este sentido, el aceite crudo es rojo por su elevado contenido en carotenoides, además de tocoferoles y tocotrienoles, que se pierden en gran parte durante el proceso de refinado, blanqueamiento y desodorización 9. Tabla I. Recomendaciones de ingesta de grasas en adultos sanos según diferentes criterios