Aceite de germen de maíz técnico de primera calidad en Colombia

Aceite de germen de maíz técnico de primera calidad en Colombia

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  • ¿Qué es el germen de maíz y para qué sirve?
  • El germen de maíz es utilizado en otros países como una excelente fuente de proteína para el ganado bovino. En Colombia, su uso está reservado a las ganaderías de leche del Valle, pero comienza a ser utilizado por más productores. El germen de maíz es utilizado en otros países como una excelente fuente de proteína para el ganado bovino.
  • ¿Cuáles son los productos elaborados a base de maíz?
  • Los productos elaborados a base de maíz se han vuelto muy populares en otros países de América y Europa. Las dos botanas nixtamalizadas por excelencia, los totopos y las tostadas, están colocadas en el segundo lugar en ventas en el mundo después de las papas fritas, y representan un gran ingreso económico en los Estados Unidos.
  • ¿Qué es el germen de maíz desgrasado?
  • El germen de maíz desgrasado es un subproducto que se obtiene al elaborar harina cruda o precocida y extraer el aceite de maíz. Es de uso exclusivo en la alimentación animal, debido a que es un material heterogéneo con alto convenido de salvado.
  • ¿Cuál es la calidad nutritiva del maíz?
  • La calidad nutritiva del maíz está definida en buena medida por la calidad de sus proteínas y ésta, a su vez, la establece el contenido de los llamados aminoácidos esenciales.
  • ¿Cómo se hace la torta de germen de maíz?
  • Una vez se hace el proceso de extracción, se puede elaborar la torta de germen de maíz. “ La torta se obtiene de la molienda húmeda del grano donde se separan cada uno de sus componentes. De allí sale el germen, que es como el corazón. A ese germen se le extrae el aceite, de donde salen 2 subproductos: el aceite de maíz y la torta ”, indicó.
  • ¿Cuáles son las características del maíz?
  • Una característica importante en la calidad de ciertos productos derivados del maíz es que el pericarpio sea fácilmente removible. La nixtamalización no sólo ha servido para producir tortillas. La masa, el maíz nixtamalizado y las tortillas, obviamente, se han usado también para preparar un gran número de platillos.