Aceite de coco prensado en frío en República Dominicana

Aceite de coco prensado en frío en República Dominicana

Aceite de coco prensado en frío en República Dominicana
Aceite de coco prensado en frío en República Dominicana
Aceite de coco prensado en frío en República Dominicana
Aceite de coco prensado en frío en República Dominicana
Aceite de coco prensado en frío en República Dominicana
Aceite de coco prensado en frío en República Dominicana <
  • ¿Qué es el aceite de prensado en frío?
  • El aceite pasa a través de los filtros varias veces hasta que obtiene un color claro. Para dominar el arte del prensado en frío hace falta mucha experiencia, pero el resultado es un aceite mucho más sano y con más sabor. Los aceites de prensado en frío elaborados con otras semillas plantean retos de producción diferentes.
  • ¿Qué es el aceite de canola prensado en frío?
  • El aceite de canola prensado en frío tiene un color que varía de ámbar a miel y un sabor suave con un ligero toque a frutos secos. Se utiliza preferentemente en la cocina fría para aderezos de ensalada, mayonesa vegana, salsas, adobos, alimentos crudos o para refinar platos ya cocinados.
  • ¿Cuál es el valor nutricional del aceite de coco?
  • Valor nutricional. Calorías: Los ácidos grasos del aceite de coco se componen principalmente de 51-70% de ácido oleico, 15-30% (19 g/100g) de ácido linoleico; LA; 18:2 omega-6, 3-12% (9,1 g/100g) de ácido alfa-linoleico; ALA; 18:3 omega-3 y 7,4% de ácidos grasos saturados.
  • ¿Cómo se mantiene una prensa fría?
  • Mantener una prensa fría no es tarea fácil debido al calor que generan las semillas al ser aplastadas. El mecanismo de presión está formado por varias secciones y se puede acortar o alargar según el tipo de semillas que pasen por la prensa. Los residuos de las semillas se venderán más tarde para elaborar comida para animales.
  • ¿Qué es el prensado en frío?
  • El proceso de prensado en frío para la extracción de aceite comienza con la elección de las semillas (por ejemplo, de girasol, lino, cáñamo, coco o sésamo, entre otros). Con el prensado en frío se obtiene menos aceite que con otros métodos, por eso es un proceso que solo usan pequeñas empresas especializadas.