Aceite de coco orgánico prensado en frío en Ecuador

Aceite de coco orgánico prensado en frío en Ecuador

Aceite de coco orgánico prensado en frío en Ecuador
Aceite de coco orgánico prensado en frío en Ecuador
Aceite de coco orgánico prensado en frío en Ecuador
Aceite de coco orgánico prensado en frío en Ecuador
Aceite de coco orgánico prensado en frío en Ecuador
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  • ¿Qué es el aceite de coco refinado?
  • « Debido a su reducido punto de humeo, que se sitúa entre 130-160 °C (sin refinar), el aceite de coco no debe calentarse o utilizarse para freír. Por ello es ideal para ensaladas y cuenta con muchos adeptos en la cocina francesa. El aceite de coco refinado se utiliza también en la pintura al óleo.
  • ¿Cómo se extraye el aceite de coco?
  • Para la extracción del aceite se molieron 500 g de coco en una licuadora, y la pasta obtenida fue sometida a una fuerza de compresión de 10 toneladas durante 60 segundos por medio de una prensa hidráulica (PowerTeam, Modelo A, USA).
  • ¿Dónde se fabrica la coco orgánica?
  • En Shirosawa Company, se maneja la coco orgánica producida en las parcelas cercanas a Santiago en Chile. Chile es muy reconocida por la producción de nueces y muy apreciada en el mercado japonés. Es el ingrediente base del plato típico brasileño "Feijoada".
  • ¿Cuáles son los objetivos de la producción de aceite de coco?
  • 2.6. Obtención de aceite de coco por prensado en frío. Uno de los principales objetivos para la producción de aceite de coco radica en encontrar el método de extracción adecuado, los rendimientos de extracción y la calidad del aceite son de suma importancia para determinar la viabilidad de su producción comercial.
  • ¿Cómo se obtiene el aceite de coco Pecanera?
  • El color L*a*b* fue medido instrumentalmente utilizando el equipo ColorFlex de Hunter Lab. El prensado en frio para la obtención de aceite de coco pecanera resultó en un proceso en donde a 50 °C produjo mayores rendimientos de extracción, sin alterar la calidad fisicoquímica con excepción del índice de yodo.
  • ¿Qué tan saludable es el aceite de coco pecana?
  • El aceite de coco pecana está considerado un aceite saludable debido a su elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente el ácido oléico, y bajo contenido en grasas saturadas. Si es la primera vez que vas a abrir una coco pecana, quizás te encuentres un poco perdido.