Expeller de aceite de nueces para uso comercial en Chile

Expeller de aceite de nueces para uso comercial en Chile

Expeller de aceite de nueces para uso comercial en Chile
Expeller de aceite de nueces para uso comercial en Chile
Expeller de aceite de nueces para uso comercial en Chile
Expeller de aceite de nueces para uso comercial en Chile
Expeller de aceite de nueces para uso comercial en Chile
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  • ¿Cuáles son los desafíos de la producción chilena de nueces?
  • Dentro de los grandes desafíos que presenta en la actualidad la producción chilena de nueces, está el control y monitoreo de micotoxinas.
  • ¿Cuáles son los requisitos para el equipamiento de nueces?
  • El equipamiento deberá disponer de un sistema eficaz de control y vigilancia de la temperatura, humedad, la corriente de aire y cualquier otro factor que pueda tener un efecto perjudicial sobre la inocuidad o la aptitud de las nueces. Estos requisitos tienen por objeto asegurar que:
  • ¿Cuáles son los requisitos para ser manipulador de nueces?
  • 2.1 Capacitación del personal: Los manipuladores de las nueces deben estar capacitados en su tarea asignada y en la manipulación higiénica de alimentos. Dichas capacitaciones deben estar programadas y documentadas. La persona responsable de que se cumpla éste requisito es el propietario o administrador del establecimiento. 2.2.
  • ¿Qué se debe hacer antes de manipular semillas de nueces?
  • Las personas que manipulen semillas de nueces, o cualquier producto semielaborado, no deben estar en contacto con las nueces sin antes haberse vestido con la ropa protectora y haberse lavado las manos, junto con cumplir con los puntos señalados en 3.4.1 (Presentación personal) y 3.4.3 (Flujo del personal) de este manual.
  • ¿Qué es el procesamiento de las nueces?
  • En el procesamiento de las nueces, el tipo de suciedad más frecuente al momento de la recepción de materia prima son restos de hojas, pelón y tierra. Durante el proceso se pueden generar restos de nueces, como sus cáscaras. La materia orgánica es relativamente fácil de remover .
  • ¿Qué es el almacenamiento de las nueces?
  • 5.3 Almacenamiento de las nueces. Un almacenamiento adecuado de las nueces es esencial para mantener sus propiedades biológicas, sanitarias y organolépticas. Las nueces, cuyo contenido de humedad es 10-12%, están propensas a reabsorber humedad si son expuestas a un ambiente con una humedad relativa alta y a un período de almacenamiento prolongado.