Gran molino de aceite de maní apto para su uso en Guinea

Gran molino de aceite de maní apto para su uso en Guinea

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  • ¿Cuáles son las propiedades del aceite de maní?
  • Debido a sus propiedades organolépticas únicas asociadas con sus propiedades cardioprotectoras y antiinflamatorias, el aceite de maní es parte importante en el mercado internacional de aceites comestibles (Akhtar et al., 2014).
  • ¿Cuáles son los beneficios del grano de maní?
  • El contenido mineral en el grano de maní es solo del 2 al 3 %. Aunque, desde la perspectiva nutricional, el maní es rico en zinc, potasio, fósforo y magnesio, tiene un contenido más bajo de calcio, yodo, hierro y otros iones metálicos son los componentes o activadores de muchas metaloenzimas.
  • ¿Cuál es el contenido de grasa del grano de maní?
  • El grano de maní generalmente contiene 44-54 % de grasa en comparación con otros cultivos oleaginosos, el contenido de grasa del maní es secundario al del sésamo y más alto que la colza, la soya y la semilla de algodón (Wang, 2016).
  • ¿Cuál es la importancia del zinc en el aceite de maní?
  • Importante: Para entender la relevancia del zinc en el aceite de maní, un análisis menciona lo siguiente: “El zinc tiene funciones catalíticas, estructurales y reguladoras, al ser un nutriente esencial para la salud humana, es amplio el conocimiento de este mineral”. (2)