Aceite de soja destilado refinado/aceite desodorizado en Ecuador

Aceite de soja destilado refinado/aceite desodorizado en Ecuador

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Aceite de soja destilado refinado/aceite desodorizado en Ecuador
Aceite de soja destilado refinado/aceite desodorizado en Ecuador
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  • ¿Qué pasó con la refinería de aceite de soja?
  • La refinería de aceite de soja Imcopa, en Brasil, se decidió por una vía de modernización para hacer frente a los elevados costes de vapor y a los problemas de escasa recuperación de calor en la planta existente de la empresa.
  • ¿Cómo se desodorizan los aceites comestibles?
  • Los aceites comestibles se desodorizan por destilación con vapor evaporando las sustancias odoríferas, obteniendo un aceite con un perfil estable de propiedades organolépticas.
  • ¿Qué pasa si se desodoriza el aceite de Palma?
  • Tanto a la hora de desodorizar aceites de palma, soja, colza u otros aceites comestibles, este proceso esencial reduce significativamente los compuestos volátiles no deseados, así como la formación de ésteres de glicidilo (GE) e isómeros de ácidos grasos trans (TFA).
  • ¿Qué es la desaireación del aceite?
  • Desaireación Antes de calentar el aceite, se debe eliminar el aire al vacío (desaireación) para evitar la oxidación y proteger así la calidad del producto.
  • ¿Qué es el proceso de desodorización?
  • El proceso de desodorización consta de un complejo sistema de destilación al vacio que requiere la utilización de vapor a alta presión para calentar el aceite hasta una temperatura en la cual se evaporan/strippean las impurezas y luego le sigue una etapa de enfriamiento para conservar las propiedades naturales del aceite.
  • ¿Cómo se calienta el aceite después de salir del desaireador?
  • Después de salir del desaireador, el aceite se calienta regenerativamente en un intercambiador de calor especial, el economizador, mediante el aceite caliente que sale de la columna de desodorización. Esto asegura la recuperación de la mayor cantidad de calor posible del aceite caliente.