Nuevo tipo de aceite de cacahuete comercial prensado en frío en España

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  • ¿Qué es el aceite de cacahuete?
  • El aceite de cacahuete es un excelente producto para ser utilizado para numerosas preparaciones culinarias, especialmente dulces. Obtenido del prensado a presión de las semillas de cacahuete, este aceite vegetal tiene una composición que lo hace muy similar al aceite de oliva.
  • ¿Cuál es el punto de humo del aceite de cacahuete refinado?
  • Recientes estudios han asociado el consumo de la sustancia al desarrollo de complicaciones intestinales y ciertos tipos de cáncer. El punto de humo del aceite de cacahuete refinado es de 232oC, mientras que el del aceite de colza (en tesis más saludable que el de soja) es de sólo 204oC.
  • ¿Cuál es la diferencia entre aceite prensado y refinado?
  • Así como sucede con los demás aceites vegetales, el aceite prensado en frío (que mantiene una coloración más oscura) conserva mejor las propiedades nutricionales del maní, mientras que el aceite refinado está libre de impurezas. Clasificada como una oleaginosa, la semilla de maní presenta un contenido de grasa de aproximadamente 45-49%.
  • ¿Qué es el aceite de aguacate?
  • Resumen: La obtención de aceite de aguacate variedad "Hass" (Persea americana Mill), surge como una alternativa de aprovechamiento del fruto con el fin de fortalecer la cadena productiva del mismo y contrarrestar las pérdidas de los productores por la sobreproducción a nivel nacional.
  • ¿Qué temperatura debe calentarse el aceite refinado?
  • Es importante destacar que sólo el aceite refinado debe ser calentado a altas temperaturas, una vez que el aceite de maní extra virgen tiene un punto de humo bajo: 160oC (similar al del aceite de oliva, que también no debe ser utilizado para la fritura). 10. Trata el cabello