Equipos para refinar aceite de semillas oleaginosas en Buenos Aires

Equipos para refinar aceite de semillas oleaginosas en Buenos Aires

Equipos para refinar aceite de semillas oleaginosas en Buenos Aires
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  • ¿Qué es la preparación de semillas oleaginosas?
  • Le ofrecemos la gama más completa para la preparación de semillas oleaginosas, que abarca todo el proceso desde la recepción de grano hasta el laminado, así como el procesamiento de cáscara y harina después del proceso de extracción de aceite. Contamos con varias décadas de experiencia en la preparación de la soja antes de la extracción.
  • ¿Qué es la industrialización de semillas oleaginosas?
  • Te lo contamos en este artículo. La industrialización de semillas oleaginosas rinde básicamente un producto principal, el aceite, y un subproducto (o co producto) denominado harina de extracción. En Argentina el principal aceite elaborado es el de soja y en menor medida, el de girasol. Ambos procesos tienen varias etapas en común.
  • ¿Por qué los aceites de oliva y de sésamo se utilizan sin refinar?
  • Los aceites de oliva y de sésamo se utilizan sin refinar, ya que los consumidores cuentan con su sabor específico. FIGURA 5.3 - Reducción del contenido de tocoferol (A) y esterol (B) del aceite de soja durante el blanqueo y tratamientos térmicos intensos (tiempo = 2 horas) Procesos de modificación de las grasas Hidrogenación.
  • ¿Qué es el refinado del aceite?
  • Refinado del aceite. El refinado produce un aceite comestible con las características deseadas por los consumidores, como sabor y olor suaves, aspecto limpio, color claro, estabilidad frente a la oxidación e idoneidad para freír.
  • ¿Cómo se refina el aceite vegetal?
  • La refinación en el proceso de elaboración de aceite vegetal se realiza en varios pasos que describiremos a continuación: Se trata de un tratamiento que se le realiza al aceite crudo y que consiste en la adición de ácido fosfórico o ácido cítrico y agua caliente o vapor.
  • ¿Cómo se eliminan los ácidos grasos libres en el aceite desgomado?
  • El aceite desgomado es pre-calentado y tratado con una solución alcalina, de este modo, los ácidos grasos libres en el aceite son eliminados en una fase acuosa mediante centrifugación. Estas impurezas en forma de jabones son conocidas como borras de neutralización.