Proceso de pretratamiento/prensado de la almazara de pavo

Proceso de pretratamiento/prensado de la almazara de pavo

Proceso de pretratamiento/prensado de la almazara de pavo
Proceso de pretratamiento/prensado de la almazara de pavo
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  • ¿Cómo era el crecimiento de los pavos en la década del 60?
  • En Argentina hasta la década del 60, solo se criaban pavos en forma extensiva, de la raza Mamouth Bron- ceada, de lento crecimiento y con músculos de la pe- chuga poco desarrollados. Estas poblaciones registraban un alto porcentaje de mortalidad y una baja tasa reproductiva.
  • ¿Qué es el sacrificio y procesamiento de pavos?
  • Sacrificio y procesamiento Cuando los pavos han alcanzado el peso y la condición adecuados, se lleva a cabo el sacrificio y procesamiento. Este proceso se realiza siguiendo estrictas normas de calidad y seguridad alimentaria. Los pavos son sacrificados de manera humanitaria y luego se procesan para obtener carne fresca y de alta calidad.
  • ¿Cómo se aprovechan los residuos de la almazara?
  • Como hemos visto, los residuos producidos en la almazara son usados para producir aceite. Y es que del olivo se aprovecha todo, al igual que del cerdo. No obstante, no todos los productores aprovechan los residuos por varios motivos: bien porque se dedican a producir un tipo de aceite o sencillamente lo aprovechan de otra forma.
  • ¿Cuántos comederos se necesitan para la cría de pavos?
  • Se coloca un comedero tolva por cada 20 animales y un bebedero circular cada 40 aves. Difícilmente encontremos en el mercado regional, im- plementos o equipos específicamente diseñados para la cría de pavos, por lo que se deben usar los disponibles para pollos y gallinas.
  • ¿Cuál es el peligro de masificación de los pavos?
  • El peligro de masificación tiene lugar especialmente du- rante la fase final del engorde. Es importante además que los pavos dispongan de espacio suficiente para poder efectuar un mínimo indispensable de gimnás- tica funcional.
  • ¿Cómo se hace la cría de pavos?
  • 1. Selección y cría de los pavos En una granja de pavos de engorde, el proceso comienza con la selección de los pavos adecuados para la cría. Se eligen aves sanas y genéticamente aptas, con el objetivo de obtener una alta tasa de crecimiento y una buena calidad de carne.